消費者對酒精的態(tài)度正在迅速轉(zhuǎn)變。隨著無酒精飲料的興起，以及人們對更健康生活方式的渴望，越來越多的人開始節(jié)制飲酒。

 

無酒精或低酒精替代品發(fā)展繁榮

 

與普通啤酒對比，無酒精啤酒幾乎不含酒精，口感清爽。既具有啤酒的風(fēng)味特征，同時又具有多飲不醉的優(yōu)點，非常適合輕松愉快的消費場景。

 

正是因為無酒精啤酒的這種的屬性，既可以滿足社交消費場景的需求，又迎合了“健康飲食”消費潮流，讓其擁有更廣泛的用戶群體，尤其在快節(jié)奏消費的當(dāng)下時代，該品類市場需求潛力十分可觀。

 

來自GlobalData的數(shù)據(jù)顯示，新一代的啤酒消費者（年齡在18-24歲之間的人）是最熱衷于減少酒精攝入量的人群。而國際葡萄酒及烈酒研究所（IWSR）發(fā)布的研究報告顯示，未來5年，全球無酒精產(chǎn)品預(yù)計將增長近50%。另有數(shù)據(jù)顯示，在歐洲無酒精啤酒占到10%—15%的市場份額。中國作為一個增長非常迅速的大市場，如果在未來五年內(nèi)，國內(nèi)無酒精啤酒市場份額達到8%，那就是大約200億元左右的規(guī)模。

 

巨大的市場潛力與市場規(guī)模吸引了眾多品牌的布局，多家啤酒巨頭紛紛推出對應(yīng)的產(chǎn)品：其中青島推出“無醇啤酒”、燕京推出“無醇白啤”、重慶啤酒推出“重慶啤酒無醇”、福佳推出“福佳0.0”、哈啤2019年推出“國潮新青年”無酒精啤酒、喜力旗下喜力0.0™進入中國市場。

 

市場研究公司Circana的分析發(fā)現(xiàn)，由于越來越多的飲酒者轉(zhuǎn)向無酒精或低酒精替代品。英國普通啤酒的銷量在過去一年下降了6%，而無酒精和低酒精啤酒的銷量同期增長了6%。在德國市場，由于缺乏創(chuàng)新，德國無酒精或低酒精產(chǎn)品增長將相對緩慢。而在澳大利亞、加拿大和美國這些國家，2022-2026年的銷量年增長率都將達到兩位數(shù)。

 

從全球來看，全球無酒精和低酒精啤市場預(yù)計到 2026 年每年將增長 7.5%。

 

無酒精啤酒口感改善

 

有專家表示，當(dāng)消費者購買飲料時，味道是購買的首要原因。IWSR的研究也表明，消費者一致認為口味是喝低、無酒精飲料的關(guān)鍵。

 

因此，無酒精或低酒精啤酒口味的改善解釋了消費者行為的變化。“目前無酒精和低酒精啤酒的繁榮得益于釀造商使用高質(zhì)量的原料和更先進的方法生產(chǎn)產(chǎn)品。在過去的五年里，無酒精和低酒精啤酒發(fā)展得非常迅速，現(xiàn)在，這類產(chǎn)品種類激增，有很多產(chǎn)品可供選擇，消費者可以找到口感更濃郁、味道更真實的啤酒。”

 

可持續(xù)性

 

消費者被這一類別吸引的另一個原因可能與可持續(xù)性有關(guān)，這表明無酒精或低酒精的好處不僅來自健康光環(huán)，還來自社會和環(huán)境光環(huán)。

 

專家指出:“消費者愿意購買他們有共同情感價值的品牌。”現(xiàn)如今“可持續(xù)性已經(jīng)變得情緒化。這不僅僅是一件理性的事情。尤其是對年輕人來說，這是一項情感事業(yè)。因此，一個以可持續(xù)性為核心的品牌是值得人們購買的。”

 

價格

 

對于無酒精或低酒精消費者來說，成本也不再是一個障礙，無酒精或低酒精產(chǎn)品的價格與相對應(yīng)的全酒精類別已經(jīng)基本持平，價格因素占比已經(jīng)從2021年的14%下降到2022年的7%。