近日，部分媒體曝光白酒市場年份酒“造假”亂象，稱號稱窖藏30年的白酒，酒廠注冊竟然不足一年。此前，央視就曾曝光過年份酒的“造假”現象，臨近年關，這樣的曝光和質疑再次將消費者的目光聚集到了白酒行業。

　　經銷商：“概念”為上 “內涵”模糊

　　在目前的白酒流通市場，“年份”一詞已經不再新鮮，幾乎所有知名和不知名的酒廠都會推出自己的“年份酒”。商超和專賣店貨架上、電商平臺的商品展示頁面中，標注不同年份各品牌的白酒玲瑯滿目，當然，有“年份”的酒價值也不菲。

　　光明網記者在淘寶輸入關鍵字“年份酒”，搜索之后，相關頁面達80多頁，幾乎所有的商品描述都離不開“年份原漿”、“老窖陳酒”、“精典陳釀”等詞語。進入商品頁面，商家主要介紹了酒廠、原料、釀造方法和口感，以及正品保證，而用戶評論多為包裝精美，外觀大氣。至于“年份”的注解，則未見提及。

　　記者致電天貓超市客服人員，咨詢一款名稱中含有“5年原漿”字樣的白酒，想了解一下“5年原漿”具體內涵，但工作人員告知說，天貓超市只是一個銷售平臺，并不了解庫存商品信息，也不負責商品發貨工作，但她強調了“天貓超市銷售商品肯定是正品”，至于“5年原漿”到底含有多少“原漿”？是否配比而成？該客服人員表示自己也不是很清楚，“產品說5年應該就是5年吧”。

　　而在專業的酒類電商平臺，年份酒產品的展示也不外乎對酒品的描述和圖片展示、對品牌文化的介紹以及對酒廠的介紹，“年份”似乎成了價高和好口感的“代名詞”，其相關知識和標準鮮有涉及。

　　廣州市某酒業連鎖有限公司林經理曾表示，白酒的年份酒其實只是商家的營銷手段，“不管是多少年份的都有好的和不好的，何況現在年份酒的概念并不清楚。”光明網記者在北京一家茅臺專賣店咨詢時，經銷商也表示，店內在售的“年份酒”有兩種，一種標注年份15年、30年，生產日期是灌裝出廠的日期，“15年”并不是整瓶白酒酒齡15年，而是其中含有的可檢測礦物質有“15年”，即新生產出的白酒調配添加了“15”年的“老酒”；另一種則是生產日期比較久遠的普通白酒，例如2000年生產的酒，放到現在就有了“14”年的歷史。

　　對于前一種“年份酒”，其配比標準和規范，經銷商表示是符合國家相關標準的，當記者提出國家目前并未出臺此類標準時，該經銷商隨即表示酒廠有自己的標準，“肯定是符合這個標準的”。

　　白酒香味成分復雜，新生產出的白酒需要進一步的調配和勾兌，其中的各種成分會隨著時間推移產生物理和化學反應，因此“新酒”和“老酒”在口感上有一定的差別，北京老酒收藏俱樂部會長朱春光曾對光明網記者表示，“老酒有獨特的韻味，喝了老酒之后，你就不想再喝新酒了”。消費者看重的“年份酒”也許正是這種口感和品質上的差別，但對于銷售方甚至酒廠而言，“年份”似乎成了一個叫賣“亮點”，其內涵注解，卻未被正視，鮮有提及。

　　行業專家：標準缺乏 規范有待官方制定

　　關于“年份酒”，曾有業內人士表示目前我國市場在售的“年份白酒”，多是勾兌而成，其“年份”并非整瓶酒的釀造或存放時間，而是基酒加陳酒勾兌而成，更有甚者全憑勾兌，所謂“年份酒”不含一滴陳酒。

　　據了解，年份酒最初流行于國外，是葡萄酒、威士忌等酒類的等級概念。20世紀90年代，古井貢酒推出“10年原漿酒”，將“年份酒”的概念移植到了我國白酒行業，自此之后，“年份酒”受到了白酒廠商的重視，逐漸形成了現今我國白酒市場上無處不見“年份白酒”的現象。

　　中國酒類流通協會秘書長劉員在接受光明網記者采訪時表示，目前市場上有很多酒廠都在做年份酒，但是“純年份”就可算年份酒，還是只要包含“年份原漿”就算年份酒，都沒有一個標準和規范。

　　濟南酒類協會首席顧問、魯酒網執行主編歐陽千里（筆名）在接受光明網記者采訪時也表示，目前市面上流通的動輒8年、10年，甚至30年的年份酒，其實是打了某些擦邊球。歐陽千里介紹，部分“年份酒”，其實是酒廠在調酒的時候，在大量基酒的基礎上加入很少一部分8年老酒，就成為某種意義上的年份酒；或者是這個窖池已經用了8年，我用這個窖池生產出來的酒，灌裝之后有的酒廠也叫年份酒。

　　有此可見，我國白酒市場“年份酒”的概念并不清晰，標準仍舊空白。

　　對于“年份酒”標準的出臺，歐陽千里認為目前的時機還不夠成熟，“因為國家現在有關酒精酒、糧食酒的規定都沒有真正意義上的執行，怎么可能先把年份酒給規范了呢，凡事都得講究有緩有急”，他表示自己更加認可瀘州老窖“窖齡酒”的稱法，而不是“年份酒”。

　　而據劉員介紹，關于“年份酒”的標準問題，業內曾做過相關嘗試，劍南春曾經制定了一個標準，行業協會也曾提上日程討論，但最終還是沒有出來一個比較完善的結果。究其原因，劉員表示一方面，“年份酒”的標準時比較難制定的，“由于氣候溫度和材料等各方面的原因，酒的物理變化較多，很難通過某種方式方法來規定或者測定”；而另一方面，“年份酒”的規范標準，需要國家標準委員會來制定，這樣的標準才是有法律效力的，并非企業或行業之力可以完成，因此需要官方之力介入。

　　中國酒業協會副秘書長兼白酒分會秘書長宋書玉曾公開表示，年份酒的相關標準和管理辦法預計于2013年底或2014年初推出，其中最重要的標準之一就是對30年及以上的年份酒中基酒所占的比例做出規定。不過，到目前為止，相關標準仍未出臺。