中廣網北京7月25日消息 據經濟之聲《天下公司》報道，統計調查顯示，在國內目前銷售額前100名的白酒生產企業中，有近80%都推出了年份酒。風行于大江南北的同時，年份酒也是亂象頻生，檢測手段欠缺、缺乏統一行業標準等成為屢遭詬病的問題。如今，年份酒的研究工作和標準制訂工作正在加緊進行，相關標準和規范管理辦法預計今年底或明年上半年就會推出。

　　今天下午，中國酒業協會副秘書長兼白酒分會秘書長宋書玉，在接受經濟之聲記者黃釗采訪時表示，中國白酒年份酒在九十年代以后才逐步出現，協會從2006年開始這方面標準的認證研究。

　　宋書玉：之前我國沒有白酒、年份酒的表述方式，年份白酒的表述90年代以后才有的，實際意義是在表述白酒的質量等級，與白酒的實際的注冊年限有一定的關聯，年份標得越高，它的質量等級就越高，白酒中使用的儲存期比較長的酒的比例越多。在各個企業之間，在年份酒的定義上或年份酒所使用的與年份有關聯的酒的比例，各家之間不是很統一。

　　經濟之聲記者采訪到的江蘇湯溝酒業總工程師張家林也表示，目前各企業制作年份酒并沒有統一標準。

　　年份酒就是按窖藏時間所說，一般年份時間越長，價格越高，跟一般酒相比價格更是有幾倍甚至幾十倍的差距。業內人士孫延元介紹，成品酒是用基酒勾兌的，含有多少基酒，決定了年份酒質量的好壞。

　　孫延元：釀出來的原酒是不能喝的，那個酒非常烈，難咽，必須得放在地窖里，存放一定的年份以后，它會把有刺激性的、有害的東西會揮發掉。越揮發，酒的融合度，口感越來越好。賣給消費者的酒叫產品，是成品，成品里面是含有基酒，成品酒不是全部的基酒，它是用基酒勾兌的，里面含有多少基酒，決定了酒質量的好壞。

　　用一定比例的年份基酒，同其他年份，可能高于、也可能低于特定年份的酒體，勾兌制作而成年份酒，這是當下年份酒的普遍制作方法。以茅臺為例，目前有15年、30年、50年、80年四種陳年茅臺酒。

　　不過，在這些年份酒里特定年份的基酒到底占比多少，并不明確，這一直是年份酒的硬傷。甚至有一些酒企推出的年份酒，比企業本身的時間還要長。有統計顯示，四川瀘州老酒酒業有限公司成立16年，曾推出瀘州三十年珍品；貴州茅臺鎮國五劍酒業有限公司成立22年，卻推出30年陳釀。不少消費者對所謂的年份酒并不那么信任。

　　年份酒市場魚龍混雜，真假難辨。按照中國酒業協會白酒分會秘書長宋書玉所說，年份酒標準最快今年年底就會出臺，目前很多細節還正在研究階段，不過他透露，其中最重要的標準之一，就是對30年及以上的年份酒中基酒所占的比例做出規定。

　　宋書玉：大于等于30年的酒，必須達到什么樣的比例，才能叫30年陳釀，這是我們未來年份酒需要規范的核心內容之一。

　　據了解，新標準還會提高酒企生產年份酒的準入門檻，包括酒企應該貯存的原酒數量，其中30年原酒應儲存達到多少、20年原酒應儲存達到多少等。在宋書玉看來，與國外酒業的管理規范相比，國內還有不小的差距。

　　宋書玉：中國的白酒在世界所有真品種中，是工藝最復雜、生產周期是最長的，對感官的沖擊是最強的。但是我們對酒的法律法規，品質、等級的劃分方和國外的酒比起來，在管理上還是有一定的差距。

　　資料顯示，國外對葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類都有等級概念，等級高低直接與價格掛鉤。以葡萄酒為例，業內人士顏曉燕介紹，葡萄酒的分級分門別類十分復雜，不僅和葡萄品種、年份、自然環境、生產技術有關，也與地區和法律有關。