肉制品豆制品合格率較低 1-30

本報(bào)濟(jì)南1月29日?qǐng)?bào)道：(記者李巖俠楊傳忠)1月29日上午,山東省工商局召開(kāi)專(zhuān)門(mén)會(huì)議,通報(bào)了全省流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗(yàn)報(bào)告。其中,抽檢的肉制品、豆制品、水產(chǎn)制品合格率較低,另外蜂蜜質(zhì)量問(wèn)題仍比較嚴(yán)重。

2012年,消費(fèi)者投訴的問(wèn)題食品主要集中在肉類(lèi)及制品、飲料飲品、酒類(lèi)、乳制品、食用油及制品五大類(lèi)食品。全省工商系統(tǒng)共組織抽樣檢驗(yàn)16820個(gè)食品樣品批次,整體合格率為87.6%。抽樣檢驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示,肉制品、豆制品、水產(chǎn)制品合格率較低,這三種食品的合格率分別為82.2%、82.6%、83.2%,主要不合格項(xiàng)目是肉制品中菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo),豆制品中的硼酸超標(biāo),水產(chǎn)制品中的水分、二氧化硫超標(biāo)。

檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn),蜂蜜質(zhì)量問(wèn)題仍然比較嚴(yán)重,不合格產(chǎn)品中主要不合格項(xiàng)目是蜂蜜中果糖和葡萄糖含量不足。不少蜂蜜生產(chǎn)加工企業(yè)為降低成本,在生產(chǎn)加工過(guò)程中摻入了其他糖類(lèi)物質(zhì),從而導(dǎo)致產(chǎn)品不達(dá)標(biāo)。