秋柿子味甘，性寒，因此，食用秋柿子時一定要多加注意，要采用科學的食用方法。于霜降至立冬間采摘的成熟果實，經(jīng)脫澀后鮮吃，不但味道甜美，而且營養(yǎng)豐富。因柿子味甘、性寒，在食用時還應講究其方法。

    1、不宜空腹吃

    饑餓時人的胃酸增多濃度高，而柿子含有大量的單寧、膠質及可溶性收斂劑等成分，若與高濃度胃酸相遇，可能結成結石，如果結石成大塊就會堵塞幽門，升高胃壓，引起胃脹胃痛，嚴重時還會造成胃結石、胃潰瘍、胃出血、胃穿孔等癥。

    2、不宜與海味同吃

    柿子中的鞣酸能夠與魚、蝦等食品中的蛋白質及鈣鹽一起形成一種沉淀物，并能刺激胃腸等器官，易引起惡心及便秘等癥。 

    3、不宜連皮一起吃

    柿子中的一些遇酸沉淀物主要都在柿皮中，連皮一起吃無形中就增加了發(fā)病的機會，易致腹痛，惡心等癥。

    4、不宜大量吃柿子

    柿子含糖量較高，多吃對牙齒、口腔不利，并影響食欲。另外，柿子的鞣酸等還會影響人體對鈣、鎂等的吸收，易使人營養(yǎng)不良。

    5、不宜與紅薯同吃

    紅薯在胃中的發(fā)酵物能使柿子中的單寧、纖維素等迅速發(fā)生沉淀，影響胃的正常功能，有可能導致腸梗阻。

    6、不宜與螃蟹同吃

    柿子與螃蟹作用后會抑制消化液的分泌，影響健康。另外，因兩者同屬涼性食物，食用后可引起胃腸疾病，故不宜同吃。