在長沙的街頭巷尾，越來越多的高端水果店開業。目前，高端水果店大多實行會員制，進行預售，還有的開啟了電商模式，通過互聯網賣水果。遠遠看去，很多高端水果店看起來更像蛋糕店。

    6月4日，記者在勞動西路一家水果店看到，榴蓮、鳳梨、山竹等整齊擺在貨架上，各類水果都被精細地裝在盒子里，不過價格可不便宜：鳳梨12元/斤，市面上只要7元/斤；提子28元/斤，市面上只要15元/斤……

    店里有個小隔間，用于店員給水果去皮、裝盒，消費者可以在窗口看到全過程。店員介紹，店里的水果不全是進口水果，但都是品質相對較好的，所以價格要比一般水果店貴，“中青年人是我們的消費主力。”
   
    據店員介紹，高端水果店的后期成本很高，因為要保證水果自然成熟，所以多在水果成熟期用飛機運回，這就意味著損耗極大。以他此前引進的蓮霧為例，700箱最后只剩240箱。

    果之友是湖南本土的一家農業公司，在長沙已經開了多家定位高端的水果店，年營業額近5億元，去年3月，它們開了一家網上水果店。公司相關負責人彭杰說，涉足電商，物流已成為最大攔路虎。“長沙生鮮品的倉儲配送相當滯后，沒個上百萬元最好不要涉足，創建前期肯定會很難受。”

    他介紹，在網上開店的成本較低，但店面創建后，網店推廣宣傳以及貨品采摘、配送、包裝等方面的投入每月至少是兩三萬，另外還要花大成本建立冷鏈物流。