它曾是我們祖先苦苦追尋的果腹之寶，古老的文明擇水而居，只因為在有水的地方就有它——果實。如今，果實，或者說水果在我們的生活中已經是稀松平常的食物，鮮有人為它付出幾秒鐘的思考，更別提為它樹碑立傳了。但加拿大的亞當·李斯·格爾納就是這么一個怪人，他不僅對水果異常著迷，不惜跑到地球各個角落去追尋它們，甚至寫出了一本厚厚的書，書名就是他自己的真實寫照——《水果獵人》（TheFruit Hunters），展現在我們眼前的是一個光怪陸離、熟悉卻陌生的水果世界。

    這本書對水果進行了方方面面的剖析，光是對它下定義就花足了一個章節的篇幅。大多數水果都具有飽滿的形狀、鮮嫩的色澤，成熟后會散發誘人的香甜味。“果實有意釋放出各種誘惑的信號，它們繁殖后代的手段就是誘惑我們，”格爾納在書中這樣寫道。只有在果實中貯存足夠的營養和能量，再加上良好的口感，植物的種子才有機會被飛鳥和走禽所采摘、食用，里面的種子才能得以傳播和繁衍，這是植物在整個生態圈中生存智慧的最高體現。

    在作者看來，由于果實內里飽含著種子，它是花——植物生殖器官受精之后的結果，它不僅富含營養，還富含性的暗示。從古希臘風俗中每年水果豐收季節舉行的交配儀式，到文學作品中各種水果的象征意義，都證明這一點。在中國文化中，“果”的含義也非常豐富，不少詞匯以“果”表述事物發展終究的意思：因果、果然、成果、無果而終……

    其實水果并沒有那么復雜，大部分人眼中它只是植物中能吃的那部分而已。談起吃水果，格爾納用自己豐富的經歷為讀者打開了一片新奇的世界。在泰國，他深入了解了這樣一個群體——水果素食者，即除了水果其他啥都不吃的人，其中甚至有人將吃榴蓮作為一種精神上的神圣儀式，篤信這才是人類真正應該吃的、自然的食物。難以想象，吃水果還能虔誠到如此份上。我們平日吃的水果大多來自市鎮中心的超市，絕大部分的水果都被培育成“又大又硬”的品種以在貨架上存放更長的時間；大規模生產中使用的機器采摘果實時劇烈搖動果樹，實質是對果樹進行粗暴的摧殘。現代科技表面上種植出了更大、更多的果子，但卻讓本應作為天然食物滿足人類營養需要的果實，離“天然”二字越來越遠。

    消費者被綁上了龐大的水果產業鏈，在遠離田園的城市里，我們想吃到水果，就必須為它背后的化肥、農藥和運輸費用埋單。

    《水果獵人》一書看似寫水果，細細讀來其實寫的是食品產業的發展，是人們生活方式的改變，這是人類社會發展的一個果實，是善果還是惡果，現在還沒有人能嘗出來。