芒果密集上市
記者昨天下午走訪寧蔬果品批發市場和市區一些水果店了解到,目前細嫩香甜的海南芒果已進入上市密集期,批發市場里日均銷售量近百噸。然而,走進超市水果店里,大小不一、品種各異的芒果,又讓不少市民不知該如何挑選。
芒果日批發量上百噸
昨天下午,記者在江東區一家大型超市里看到,水果區里有近五分之一的場地被各個品種的海南芒果“占領”,遠遠望去貨柜上嫩黃色一片。
雖然現在基本上一年四季都能吃到芒果,但受溫度、濕度、土壤等多種因素影響,各地芒果中屬海南芒果上市時間最早,一般在3月初到5月中旬,之后廣西、四川、云南等地的芒果陸續接檔上市。而在上市數量、品種上,也屬海南芒果銷量最大、品種最豐富。
“現在正是到了一年中海南芒果上市量最大的時候,從批發市場的銷售記錄來看,近幾天芒果的日批發量能達到上百噸。”寧蔬果品批發市場一位工作人員告訴記者,除蘋果之外,芒果基本上可以算是目前市場上銷量最大的水果了。“今年,由于天氣原因,海南芒果的產量比去年大大減少,我們進貨時,價格比去年高出很多。”做批發生意的徐先生告訴記者,去年一箱凈重3。5公斤禮盒裝的水仙芒,市場批發價格大約在75元,而今年已漲到了95-98元。
教你如何選芒果
超市里大小不一、品種各異的芒果,又該如何挑選呢?昨天,寧蔬果品批發市場經營戶,對市面上常見的幾種海南芒果進行介紹。
水仙芒———肉感好 水仙芒原是臺灣品種,后引入海南種植。其外表呈長卵形或橢球形,核薄如紙,肉感富有彈性,果肉口味較為清淡,通常是各類芒果品種中價格最高的。目前在果品批發市場內,一級水仙芒批發價格約在28元/公斤,二級價格約在16-20元/公斤。市場上的青芒也屬于水仙芒,其表皮成青色。
臺農芒———甜度高 臺農芒根據個頭大小一般又分為大臺農和小臺農,二者在口感上并無太大差異。臺農芒屬于常見芒果品種中的“重口味”,果肉口味濃厚,甜度很高,甜品店里制作甜品一般都選用臺農芒,它的核比較大,很多呈圓錐形。目前小臺農批發價格約在11。6-12元/公斤,大臺濃價格約在13-14元/公斤。
紅金龍———水分足 紅金龍被稱為“貴妃芒”,其表皮青里透紅,無任何斑點,核較小較薄,有時成豎狀,最大的特點是果肉水分充足,口味偏清淡,吃后不容易上火。目前小紅金龍批發價格約在9。2-10元/公斤,大紅金龍批發價格約在12-13元/公斤。
此外,市場上常見的還有腰芒、雞蛋芒等。
腰芒形狀像小豬腰,果肉有的呈淡黃色,果核很薄,肉感稍遜于水仙芒,但甜度更高。
雞蛋芒個頭像雞蛋大小,果實呈卵形至長卵形,平均果重120-150克而得名,成熟后果皮為深黃色,但常帶綠色,肉質較結實。據介紹,雞蛋芒因口味偏酸,在甬城市場并不多見。
過敏體質者食用時須防日光性皮炎
要提醒的是,芒果雖好吃但也有禁忌。有些人吃了鮮芒果后1-3天內,嘴角甚至面部、頸部、手臂等暴露部位皮膚出現了發紅、小紅疙瘩,并伴有瘙癢或疼痛癥狀,不少人誤以為是吃水果上火,而其實這是一種日光性皮炎。
患上此類皮炎一般要具備3個條件:食用鮮芒果、日光照射、有過敏體質。由于鮮芒果內含有過敏性物質,一旦有過敏體質的人食用鮮芒果或者芒果汁接觸到面部皮膚而未及時用清水沖洗,在經過日光的暴曬后容易出現上述癥狀。如果發現過敏,盡量不要用手搔抓紅腫處,而要用冷水或冰水濕敷來減輕瘙癢癥狀,一旦過敏嚴重,需要及時去醫院就診。此外,幼兒在食用時,可以把芒果煮成水,再喂給幼兒喝,以此來降低過敏和引發濕疹的幾率。(
