國(guó)外職業(yè)教育型院校攬客葡萄酒學(xué)院吸引留學(xué)生   10-26

上周末，中國(guó)國(guó)際教育展在京開幕，除了歐美、亞太地區(qū)的常見院校外，還有一處引起了筆者的注意，那就是職業(yè)教育型院校展位。

法國(guó)奧洛美葡萄酒學(xué)院前，咨詢的人絡(luò)繹不絕。該學(xué)院政務(wù)部總監(jiān)潘亮亮介紹說：“奧洛美葡萄酒學(xué)院是和法國(guó)白塔葡萄酒學(xué)院合作的。白塔葡萄酒學(xué)院已經(jīng)有百年歷史，也是唯一一家將學(xué)校與莊園合為一體的葡萄酒學(xué)院。”

這個(gè)學(xué)院也引來很多人的關(guān)注。幫弟弟了解情況的馬源聲說：“我希望弟弟能去這個(gè)學(xué)院學(xué)習(xí)，畢竟法國(guó)葡萄酒文化底蘊(yùn)最深厚，對(duì)于知識(shí)的吸收、素質(zhì)的提升都有很好的幫助。”北京第二外國(guó)語學(xué)院大四的傅晨凱也有同樣的感觸：“法國(guó)的葡萄酒教育體系很成熟，葡萄的栽種、葡萄酒的釀造和品鑒是分開教學(xué)的，這樣教學(xué)質(zhì)量會(huì)更好。而且，法國(guó)的葡萄酒文化氛圍也相當(dāng)好。”

另外，藍(lán)帶國(guó)際廚藝和酒店管理學(xué)院也引來不少人關(guān)注。在北京理工大學(xué)讀大三的田彤對(duì)此很有興趣：“我對(duì)西式甜點(diǎn)很感興趣。因?yàn)榉▏?guó)甜點(diǎn)是很有名的，而藍(lán)帶學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量也很好，所以我很想去參加培訓(xùn)。”

通過走訪這些職業(yè)教育型院校和前往咨詢的學(xué)生，筆者發(fā)現(xiàn)國(guó)外職業(yè)教育的課程注重實(shí)踐是吸引大多數(shù)家長(zhǎng)和學(xué)生的地方。比如藍(lán)帶國(guó)際廚藝和酒店管理學(xué)院，據(jù)其國(guó)際市場(chǎng)部經(jīng)理林圣哲介紹：“我們的課程80%是實(shí)踐教學(xué)，只有20%是理論教學(xué)。課程一開始是示范性教學(xué)，之后就是實(shí)際操作課程，自己做的同時(shí)主廚在一旁觀察并直接指點(diǎn)。學(xué)生學(xué)完后若想實(shí)習(xí)，在準(zhǔn)備好簡(jiǎn)歷后，學(xué)校可以推薦其參加面試，有機(jī)會(huì)進(jìn)入米其林高級(jí)餐廳實(shí)習(xí)。”北京一家法式餐廳的主人蔡聞天就曾是該院校的學(xué)生。他在有學(xué)業(yè)后，成功地被推薦到法國(guó)埃菲爾鐵塔餐廳實(shí)習(xí)了兩個(gè)月。這個(gè)實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓他的實(shí)踐能力有了質(zhì)的提升。