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這杯葡萄酒 云南越釀越紅 08-10

昆明日報 2012-08-10 13:49 水果類
這杯葡萄酒 云南越釀越紅 08-10 化腐朽為神奇,這句演繹自莊子的話,在拉圖堡的釀酒總監(jiān)弗朗索瓦皮諾口中

這杯葡萄酒 云南越釀越紅  08-10

“化腐朽為神奇”,這句演繹自莊子的話,在拉圖堡的釀酒總監(jiān)弗朗·索瓦皮諾口中,就成了“越是好的釀酒師,越能把不好的年份化腐朽為神奇”。

雖不至于自謙為“腐朽”,但云南的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展確實是從無到有,從小到大,經(jīng)歷了“一家獨大”到“三足鼎立”的發(fā)展歷程,從上世紀90年代初長城干紅進入昆明市場到現(xiàn)在,人們對葡萄酒的認識逐漸加深,不斷地嘗試、接受,云南的葡萄酒也逐漸走出云南,走向更廣闊的天地。

過去:告別“沒有葡萄的葡萄酒”

提起葡萄酒,昆明酒類行業(yè)協(xié)會總工程師張云超說的第一個詞就是“復(fù)雜”。

“中國的葡萄酒告別唐宋的繁榮后,自明朝開始逐漸沒落,一直到晚清再次從國外引進,這中斷的幾百年時間也使得當(dāng)時的人們對現(xiàn)代葡萄酒的概念一片空白。”他說,計劃經(jīng)濟時代,由于葡萄產(chǎn)量有限,“三精酒”成了那個年代的主流。

所謂“三精酒”即用糖精、酒精、香精勾兌而成的沒有葡萄的葡萄酒,這種情況一直持續(xù)到上世紀80年代末,90年代初才有了100%原汁的概念。上世紀90年代初,長城干紅進入昆明市場,售價50多元一瓶,但喝的人很少。人們不喜歡這種酸澀的味道。

“1996年云南紅推出干紅葡萄酒,到打開市場,讓市民接受,幾乎用了10年時間來告訴人們什么是葡萄酒。”張云超說,由于人們的味蕾早已習(xí)慣了“三精酒”,所以云南紅的面世,一開始同樣不被市民所接受,“酸、澀、苦”是對它的主要評價,更有市民稱其為“酸缸水”。

為了打開市場,云南紅在當(dāng)時的一本周刊上一期不落地做著宣傳,不是宣傳云南紅,而是告訴市民現(xiàn)代葡萄酒的概念。長時間的宣傳也收到了很好的效果,云南紅在2004年前后達到了前所未有的市場高度,在云南一家獨大的同時,在全國的飯桌上都出現(xiàn)了云南紅,喝酒喝云南紅也成了一種時尚。

現(xiàn)狀:從一家獨大到三足鼎立

在云南紅市場紅火的同時,香格里拉、太陽魂等一批葡萄酒企業(yè)開始發(fā)展壯大,云南的葡萄酒產(chǎn)業(yè)由此告別了“一家獨大”的歷史。

“香格里拉的問世,太陽魂的崛起,使得云南的葡萄酒行業(yè)逐漸繁榮起來,省內(nèi)葡萄酒行業(yè)發(fā)展至今已經(jīng)基本形成了云南紅、香格里拉,以及太陽魂三足鼎立的局面。”張云超說,三足鼎立的局面更多是一種外在呈現(xiàn),但在云南市場上的競爭并不是很大。

在張云超看來,在產(chǎn)品定位和市場布局上,云南紅重在“守住本土”,產(chǎn)品更接近大眾化,成了省內(nèi)消費者首選的葡萄酒品牌;香格里拉則是“墻內(nèi)開花墻外香”,以省外市場為主,在省外市場有良好的美譽度,現(xiàn)在逐漸發(fā)展省內(nèi)市場,走中高端路線;而太陽魂葡萄酒致力于對高端葡萄酒的研究和生產(chǎn),目前多款葡萄酒是國際級、省級接待用酒,市場上尚未完全鋪開,但其冰酒系列將成為未來市場的主力軍之一。

“太陽魂的葡萄酒雖然原料好、起點高,但品牌影響力尚顯不足。”昆明酒類行業(yè)協(xié)會秘書長、省標準化協(xié)會酒類專業(yè)委員會主任委員方志強并不完全認同三足鼎立的現(xiàn)狀,在他看來,目前的云南葡萄酒市場,用云南紅、香格里拉“兩足鼎力”形容更為恰當(dāng),但隨著太陽魂影響力的深入,三足鼎立有望成為今后的發(fā)展趨勢。

未來:大香格里拉產(chǎn)區(qū)帶來新機遇

一家獨大并不利于云南葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大,多元化發(fā)展才會帶來更多機遇。

“云南紅這幾年市場雖然在走下坡路,在云南的市場也由當(dāng)初的一家獨大到目前的20%左右,但其對彌勒當(dāng)?shù)氐膸幼饔脜s很大,龍緣酒莊、東風(fēng)莊園等原本不起眼的小酒莊都已發(fā)展為幾百萬到上千萬的規(guī)模。”方志強說,四川除了五糧液、劍南春、瀘州老窖、全興大曲、郎酒、沱牌曲酒等“六朵金花”外,還有一批二線品牌。與之不同的是,貴州的茅臺每年雖有200多億元的產(chǎn)值,但排在第二位的國臺卻只有5個億左右,總體白酒產(chǎn)業(yè)并不比四川大。

在云南葡萄酒產(chǎn)業(yè)呈多元化發(fā)展的同時,從日前在丘北舉辦的“中食協(xié)2012全國葡果酒行業(yè)年會”也傳來利好消息,“大香格里拉世界優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)區(qū)”正式通過論證,覆蓋了西藏、云南、四川等廣大地區(qū)。

“大香格里拉世界優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)區(qū)多分布在海拔1700—3000米之間,是目前世界上海拔最高的葡萄酒產(chǎn)區(qū),葡萄依山勢種植,呈不同海拔,進而使葡萄酒產(chǎn)生多樣化風(fēng)格;葡萄園非集中連片,多為梯田分散分布,可天然屏蔽病蟲害的傳播。”西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長、葡萄學(xué)院院長李華說,除了地理條件優(yōu)越外,大香格里拉地區(qū)的文化和旅游資源豐富,也為酒莊葡萄酒的發(fā)展和葡萄酒旅游提供了載體。

借著大香格里拉產(chǎn)區(qū)發(fā)現(xiàn)的機遇,云南的葡萄酒將會越釀越紅。

觀察

小酒莊可成就大產(chǎn)業(yè)

究竟什么是酒莊酒,“酒莊模式”是否適合云南葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向?帶著這樣的問題,記者日前采訪了提出在云南建設(shè)百家高山葡萄酒莊的云南太陽魂實業(yè)集團有限公司董事長劉加強先生和國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄與葡萄酒研究中心主任段長青教授。

酒莊酒的獨特個性無法復(fù)制

早在1855年,為了在巴黎舉辦的世界博覽會上推銷法國葡萄酒,拿破侖命令法國葡萄酒主產(chǎn)區(qū)的波爾多商會挑選參展葡萄酒,并為這些酒提供一份不同等級的葡萄酒目錄。波爾多商會按以往市場銷售中形成的葡萄產(chǎn)地、葡萄園、葡萄酒價格和葡萄酒業(yè)主聲譽來劃分標準,在葡萄酒中列出了從高到低5個級別的61個葡萄酒莊名字。法國人在歷史上首先以酒莊為載體完成了官方葡萄酒分級制度。

在百度百科里,酒莊酒需具備以下三個要素:適合種植葡萄的地域擁有屬于自己的葡萄種植園;所種葡萄不是以商品出售,而是自用釀酒的原料;釀造、灌裝過程都是在自己的莊園中進行。而《酒莊聯(lián)盟章程》里也有這樣的規(guī)定:葡萄種植、釀酒到灌裝的全過程都是在酒莊完成,酒莊有歸屬于酒莊并且能夠百分之百完全控制的葡萄園。

“對比中西方酒莊的差異,中國很多地方的酒莊往往更重視形象,而輕視其核心。”國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄與葡萄酒研究中心主任段長青說,中國的一些酒莊建筑很宏偉,但對原料、生產(chǎn)技術(shù)等方面的重視程度往往不夠,也缺少文化和歷史的沉淀。

段長青認為,在技術(shù)成熟的今天,釀造一支高質(zhì)量的葡萄酒并不難,但酒莊酒的獨特個性則無法復(fù)制。事實上,歐美的很多著名酒莊規(guī)模并不大,其酒的質(zhì)量,也不執(zhí)行統(tǒng)一的標準,而是生產(chǎn)它們的酒莊上百年沉淀的結(jié)果。

破解同質(zhì)化難題

如今的云南,大小酒莊并不少見,云南太陽魂實業(yè)集團有限公司發(fā)起的《云南民族地區(qū)百家高山葡萄酒莊建設(shè)項目可行性研究報告》也在今年初通過評審,“小酒莊,大產(chǎn)業(yè)”能否成為今后云南葡萄酒發(fā)展的主要方向?

“云南高山冷涼河谷氣候帶(海拔1700—3000米)是全世界優(yōu)質(zhì)葡萄酒生態(tài)帶,也是世界上海拔最高的葡萄酒優(yōu)質(zhì)生態(tài)區(qū),具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高山葡萄酒得天獨厚的條件。但是,這些地區(qū)缺少大面積連片土地,不具備單體較大規(guī)模葡萄酒生產(chǎn)基地的建設(shè)條件。”云南太陽魂實業(yè)集團有限公司董事長劉加強說,不同地域生產(chǎn)出來的葡萄酒口感不同、個性不同,而通過建設(shè)不同規(guī)模的酒莊,才可以更好地利用周邊良好的資源,生產(chǎn)出個性鮮明的葡萄酒。

采訪中,“種好一顆葡萄”是劉加強反復(fù)提到的一句話,在他看來,酒莊的根本還是在于原料的培育和選擇,目前,公司已依托大香格里拉產(chǎn)區(qū)建起梅里國際冰酒莊,四川翁甲太陽谷酒莊、云南達日酒莊等酒莊,在瀾滄江、金沙江、雅礱河、大渡河、怒江等干旱河谷還有幾十座酒莊的規(guī)劃和設(shè)計。

劉加強表示,“百家高山葡萄酒莊建設(shè)項目”充分利用云南自然優(yōu)勢和實際狀況,本著“小酒莊,大產(chǎn)業(yè)”的建設(shè)思路在迪慶州、麗江市、紅河州和文山州規(guī)劃了百家高山酒莊建設(shè)方案,各個酒莊各具特色,各酒莊的葡萄酒產(chǎn)品獨具風(fēng)格,千姿百態(tài),為解決葡萄酒同質(zhì)化、無風(fēng)格等葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大難題開辟了新的途徑。

聲音

昆明酒類行業(yè)協(xié)會總工程師張云超:

葡萄酒缺少本土文化

蓬勃發(fā)展的云南葡萄酒市場,并不能掩蓋住供大于求的現(xiàn)狀。“云南紅、香格里拉,太陽魂這三家企業(yè),每家都具備每年萬噸的生產(chǎn)能力,但實際的產(chǎn)出量還不到一半,大部分處在‘以銷定產(chǎn)的模式。”昆明酒類行業(yè)協(xié)會總工程師張云超說,云南有不少人喜歡葡萄酒,但人們在酒消費習(xí)慣方面,更多停留在白酒上,全省葡萄酒每年的市場需求量大概在1萬噸左右。

除了消費習(xí)慣外,營銷方面的欠缺,也使得本土葡萄酒在和進口葡萄酒的競爭上處于劣勢。張云超介紹,國外的葡萄酒往往都有一套自成體系的品酒方式,幾乎都有自己的品酒師,會通過品酒師傳遞給消費者更多的認同感。“國內(nèi)市場這個行業(yè)很亂,一些國外葡萄酒的經(jīng)銷商會臆造出很多稀奇古怪的飲酒方式,但即便如此,仍吸引了不少消費者加入到購買的隊伍中。”

與之相比,本土的葡萄酒企業(yè)卻沒有在這方面做足工夫,商場、甚至大型的專賣店都很難見到自己的品酒師。缺少本土文化只會給消費者一種“徒弟向師傅學(xué)習(xí)”的感覺,這也容易造成消費者對國外的葡萄酒品牌更容易產(chǎn)生認同感。

中國食品工業(yè)協(xié)會葡萄酒專家委員會秘書長楊強:

要在競爭中擁有話語權(quán)

中國食品工業(yè)協(xié)會葡萄酒專家委員會秘書長楊強說,目前進口葡萄酒在中國每年仍以90%以上的速度在增長,并逐漸由沿海向內(nèi)地擴張,而實際上從技術(shù)角度講,國內(nèi)外的差距并不大,問題的關(guān)鍵還在于原料基地的建設(shè)。

“葡萄酒是個性鮮明的產(chǎn)品,國外市場不足3000噸產(chǎn)量的酒莊很普遍,不能單純地通過規(guī)模化來追求產(chǎn)量的大小。”楊強建議,云南應(yīng)依托本土氣候、土壤、原料多樣性的特點,生產(chǎn)出特色鮮明的產(chǎn)品,從而在與進口葡萄酒的競爭中擁有自己的話語權(quán)。

昆明品奇酒業(yè)有限公司臺國進:

進口葡萄酒面臨山寨壓力

去年8月,在昆明舉辦的一場法國一級名莊酒拍賣會現(xiàn)場,有人以21萬元拍下6套名莊紅酒,這其實只是葡萄酒熱從沿海蔓延到內(nèi)地,云南收藏紅酒熱的體現(xiàn)而已。事實上,進口葡萄酒的炒作此前已有多次,在1995年、1996年前后出現(xiàn)了第一波炒作,2006年、2007年也曾大量炒作過。經(jīng)過不斷炒作,現(xiàn)在進口葡萄酒的價格翻了好幾倍。

但進口葡萄酒也有煩惱。從事葡萄酒原裝進口的昆明品奇酒業(yè)有限公司的臺國進就告訴記者,可怕的并不是原裝紅酒來到中國加價多少倍,而是假冒偽劣產(chǎn)品對整個市場的沖擊。在臺國進看來,除了一些夜場銷售假酒外,近年來,假酒有向鄉(xiāng)鎮(zhèn)蔓延的趨勢。

“一些高檔葡萄酒,有的正面都是英文,但背后卻有一處不易被發(fā)現(xiàn)的小字在提醒消費者這酒在中國某城市灌裝。”臺國進說,葡萄酒從產(chǎn)地到國內(nèi)經(jīng)銷商處,一般要經(jīng)過20天的備貨期、30天的船期,加上國內(nèi)的運輸時間,基本上都要2個多月的時間,并不是說所有灌裝的進口酒都不好,只是有些商家為了降低成本,用塑料袋裝紅酒,漂洋過海2個多月后,這紅酒的口感早就變了。

法國吉洛酒莊國內(nèi)代理商分析認為,對于進口葡萄酒產(chǎn)品來說,目前國內(nèi)消費者仍停留在終端選擇而非品牌選擇上,大多數(shù)進口葡萄酒品牌如今在國內(nèi)的表現(xiàn)基本上依附于終端,譬如大型商超的葡萄酒專柜、店中店、進口便利店以及酒店等商圈地帶。另一方面,除自身品牌運營、建設(shè)外,進口葡萄酒品牌仍依附于國內(nèi)代理商,所以對于國外品牌來講,中國市場想要規(guī)模化運營,終端仍是其主要挑戰(zhàn)。

面對著進口葡萄酒品牌消費鑒賞力并不普及和深入的國內(nèi)消費者,山寨無疑是當(dāng)下外來葡萄酒品牌最大的勁敵。無論是原料優(yōu)勢、物流優(yōu)勢、終端優(yōu)勢,還是短期消費市場,進口酒品牌意識欲進入中低端市場必須要有與山寨葡萄酒長期抗衡的準備。從這個層面上來講,進口葡萄酒進入中低端市場的道路并不好走。

昆明雅詩酒業(yè)物料有限公司總經(jīng)理王海濤:

物流成本制約產(chǎn)品外銷

“云南葡萄酒產(chǎn)業(yè)目前的發(fā)展勢頭很好,但物流成本在很大程度上制約了本土企業(yè)的發(fā)展壯大,尤其對低端產(chǎn)品影響較大。”昆明雅詩酒業(yè)物料有限公司總經(jīng)理王海濤認為,由于云南的物流成本很高,新的低附加值產(chǎn)品很難走出去和沿海競爭,而原先已經(jīng)鋪開的沿海市場也在逐漸萎縮。

從事葡萄酒行業(yè)15年的王海濤對物流成本帶來的影響感受很深,在他看來,從北京、上海等地運到昆明和從昆明運往云南其他偏遠州市的成本相差無幾,在這種情況下,低端產(chǎn)品運到沿海一些終端市場,價格就會較最初高出很多,競爭力也就無從談起。

不止物流成本過高,倉儲成本也同樣制約著低端產(chǎn)品的發(fā)展。“在昆明三環(huán)附近,廠房的租金是15—20元/平方米,但在廣州一處距離機場只有20分鐘距離的倉庫,租金也不超過10元/平方米。”王海濤說,“倉儲成本高的同時,生意流卻不一定就好,同樣15—20元/平方米的租金成本,生意流卻只有義烏的1/10。”

王海濤表示,云南的葡萄酒產(chǎn)業(yè)在立足低端產(chǎn)品的基礎(chǔ)上,應(yīng)著重培養(yǎng)高附加值的產(chǎn)品,也只有產(chǎn)品附加值高了,才能忽略物流、倉儲成本帶來的影響,從而占有更多的省外市場。

記者手記

應(yīng)準備好

“前人栽樹后人乘涼”

從中食協(xié)2012葡果酒年會到昆明酒類行業(yè)協(xié)會,一路采訪下來,聽到很多關(guān)于云南葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議,簡單梳理如下:

國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄與葡萄酒研究中心主任段長青認為,葡萄酒是一項緩慢產(chǎn)業(yè)和系統(tǒng)工程,需做好“前人栽樹、后人乘涼”的準備,不能操之過急。但目前云南仍存在發(fā)展“太快”的問題,很多區(qū)域的選擇更多是憑經(jīng)驗,而缺少數(shù)據(jù)的支撐。基于此,云南應(yīng)盡快建立公共技術(shù)平臺,并出臺適合不同地區(qū)發(fā)展的差異化規(guī)劃。

與段長青有相似觀點的昆明酒類行業(yè)協(xié)會秘書長方志強認為,除出臺操作性強的具體規(guī)劃外,還應(yīng)加大人才隊伍的建設(shè)。他舉例說,云南躋身全國的瓶酒委員幾乎全部來自云南紅、香格里拉,太陽魂這三家企業(yè),其中大多數(shù)人并不是云南本地人,單純依靠企業(yè)的力量也無法形成自己的人才培養(yǎng)體系,政府、科研院校都應(yīng)加大力度。

“云南的葡萄酒應(yīng)做出自己的特色,不能一味模仿和跟風(fēng),玫瑰蜜低端也未嘗不可。”昆明酒類行業(yè)協(xié)會總工程師張云超說,中國人有這樣一個誤區(qū),很怕別人說“低端、沒檔次”,但低端并不等同于不好,而是可以滿足特定的群體需求,做低端產(chǎn)品同樣可以把企業(yè)做大做強。

此外,在張云超看來,還應(yīng)加強自身酒文化的宣傳,這方面對于本土企業(yè)而言幾乎還是一片空白。“中國的桌餐和葡萄酒究竟該怎樣融合一直沒有定論,但有一條,照搬西方的葡萄酒文化并不可取。如果說大口喝葡萄酒粗魯?shù)脑挘敲创罂诔匀闹瓮瑯硬晃难拧?rdquo;

新聞助讀

什么是葡萄酒?

葡萄酒的品種很多,因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同,產(chǎn)品風(fēng)格各不相同。一般按酒的顏色深淺、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的釀造方法來分類,國外也有采用以產(chǎn)地、原料名稱來分類的。按照國際葡萄酒組織的規(guī)定,葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或汁完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料,其酒精度一般在8.5°到16.2°之間;按照我國最新的葡萄酒標準GB15037-2006規(guī)定,葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料,經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的,酒精度不低于7.0%的酒精飲品

按酒的顏色分類,葡萄酒可分為白葡萄酒、紅葡萄酒、和桃紅葡萄酒。其中,紅葡萄酒采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經(jīng)葡萄皮和汁混合發(fā)酵而成,酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅,凡黃褐、棕褐或土褐顏色,均不符合紅葡萄酒的色澤要求。

葡萄酒的功效

醫(yī)學(xué)研究表明,葡萄的營養(yǎng)很高,而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊藏了多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素,這些物質(zhì)都是人體必須補充和吸收的營養(yǎng)品。目前,已知的葡萄酒中含有的對人體有益的成分大約有600種。葡萄酒的營養(yǎng)價值由此也得到了廣泛的認可。據(jù)專家介紹,樹齡在25歲以上的葡萄樹樹根在地下土壤里扎根很深,相對攝取的礦物質(zhì)微量元素也多,以這種果實釀造出來的葡萄酒最具營養(yǎng)價值。

葡萄酒是具有多種營養(yǎng)成分的高級飲料。適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用,提高肌肉的張度。除此之外,葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等,能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對維持和調(diào)節(jié)人體的生理機能起到良好的作用。尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。可以說葡萄酒是一個良好的滋補品。

中國葡萄酒的歷史

古代在周朝時期已有了人工栽培的葡萄和葡萄園,那時人們稱葡萄為蒲桃。而中國人開始有自己種植和釀造葡萄酒的方法,則可從2000年前的西漢時期說起,古代西域(現(xiàn)時的新疆一帶),主要盛產(chǎn)葡萄和葡萄酒。據(jù)載:“大宛以葡萄釀酒,富人藏酒萬石,久者數(shù)十年不敗。”可見當(dāng)?shù)仄咸丫漆勗斓囊?guī)模和釀造技術(shù)的繁榮景象。

經(jīng)過漫長歷史時期的栽培、演化和引進,葡萄在我國,已作為一種重要水果而廣泛種植。到了唐代,葡萄釀酒業(yè)有了很大發(fā)展。唐詩中有許多贊美葡萄酒的膾炙人口的詩篇,如王翰的“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催,醉臥沙場君莫笑,古今征戰(zhàn)幾天回。”寫出了將士出征前對葡萄酒的貪杯與葡萄酒誘人的魅力,及他們視死如歸的英雄氣概。李白的“遙看漢水鴨頭綠,恰似葡萄初發(fā)醅。”也變相說明了當(dāng)時葡萄釀造的規(guī)模。

清朝后期,于1892年葡萄酒生產(chǎn)發(fā)展為近代工業(yè)。即由愛國華僑張弼士先生,引進歐美葡萄170余種,投資300萬兩白銀,在煙臺建立了張裕葡萄釀酒公司。聘請奧地利人拔保擔(dān)任酒師,引進120多個釀酒葡萄品種,在東山葡萄園和西山葡萄園種栽培。并引進國外先進的釀酒工藝和釀酒設(shè)備,引導(dǎo)我國葡萄酒生產(chǎn)走上了工業(yè)化大道。

目前,中國葡萄的種植,已形成新疆吐魯番、山西清徐、河北沙城、北京市、山東膠東、云南高原等為主的十大葡萄酒原料基地。也可將葡萄栽培及釀酒業(yè)的分布地,分為六大區(qū)域,即華北地區(qū)、東北地區(qū)、西北地區(qū)、山東地區(qū)及南方地區(qū)。

本報綜合

本版稿件除署名外均由記者殷雷報道

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