葡萄有“針眼”是注水專家稱傻瓜才會這么干  07-10

近日，南京橋北一市民在小區門口買葡萄，回來發現，每顆葡萄上都有將近10個類似“針眼”的傷痕，吃了兩顆，就不敢吃了。這事被曬到網上后，引起廣泛關注。網友們懷疑這是“注水葡萄”。近日，記者買回葡萄，用針管注射，結果針管一拔出，剛注進去的水就噴出來了。江蘇省農林廳專家稱，給葡萄注水“只有傻瓜才會干”。所謂的“針眼”，其實是噴灑殺菌劑后，病菌被殺死后留下來的斑點。

網帖“別吃注水葡萄”

近日網上出現一個熱帖，標題是“重大發現，重大發現，喜歡吃葡萄的人注意了”。發帖者曬出照片，稱“剛在小區門口買的葡萄，回來發現，每顆上都有將近十個類似針扎過的小傷痕，看到的就別去買了，剛吃了兩顆，不敢吃了。”

看完帖子，很多人表示憤慨，“真受不了這樣的商販。”也有網友比較冷靜，聯想到前段時間謠傳的西瓜注水，發出一連串質疑。有人調侃，這個消息不靠譜，如果真的有這樣做的，估計各位都吃不起葡萄了，成本太高。“一斤葡萄至少有25到30顆吧，發帖者說每顆葡萄打了近10針，一畝產量2000斤，這得雇多少人來打針？要多少勞動力？這葡萄不得賣天價??！”

看了跟帖，發帖者也承認可能看走了眼。

實驗拔出針管水向外冒

記者來到水果攤，通過肉眼觀察，發現葡萄上還真有許多疑似“針眼”，都是些白色的小圈圈，中間有芝麻大的一個黑點。

這些小圈圈就是注水后留下的針孔嗎？記者買回葡萄，試圖用針管注射。細細的針頭很容易就扎進葡萄體內，記者緩緩推壓針管，問題來了，水從針頭的縫隙汩汩流出，根本注射不進去。拔出針管，水又從針眼里向外冒，被注射的葡萄很快發軟，不能吃了。

換一顆葡萄再試，這回換了一個細些的針頭，沒有水滲出來。記者剛以為注水成功時，搞笑的一幕出現了，一拔出針管，剛剛費勁注入的水一下子噴了出來，水柱像一條細線，噴出一尺多高。

隨后，記者在多顆葡萄粒上做試驗，均無法將水注入。實驗證明，葡萄注水絕對不靠譜，純屬臆想。

注射過水的一組葡萄，每個果粒上都扎上七八個小針眼，水注不進去，表面傷痕累累。過了約3個小時，這組注水的葡萄摸上去軟乎乎的，有的已經腐爛了，根本無法食用。

釋疑“傻瓜才會注水”

葡萄究竟能不能注水？江蘇省農林廳園藝處果樹科科長陸愛華肯定地說：“不可能，只有傻瓜才會給葡萄注水。”陸愛華說，從保鮮角度講，葡萄皮輕易不能破，一旦破了，營養就會流失，很快就腐爛。

葡萄表面疑似“針眼”的東西到底是什么？陸愛華說，其實那是葡萄生長后期用藥后留下的痕跡。葡萄生長后期，會受到病菌感染，使用農藥后，農藥殘留及病菌尸體就會在葡萄表面形成小斑點。

這些斑點對人體是否有害？陸愛華表示，一般要求果農在采摘前半個月后不要用藥，因此，市民在市場上買回來的葡萄，表皮上的斑點已沒有毒性。

江村農俗館館長周愛玲種了30年葡萄，是個葡萄大王。說起網上注水葡萄的傳言，周愛玲連叫幾個“不可能”，周愛玲推測，人們在葡萄上看到的斑點可能是殺菌劑留下的殘渣。“我們采摘葡萄時，經常會看到葡萄表面上有這些小麻點，都已干了，沒有毒。”