西瓜冰著吃營(yíng)養(yǎng)會(huì)下降  07-03

清甜多汁的西瓜不但清熱解暑，還有除煩止渴、利小便等功效，是夏天人們的最愛(ài)。

許多人喜歡切開(kāi)半個(gè)瓜用勺子挖著吃，這種吃法其實(shí)并不好。首先，吃不完的西瓜不易保存。因?yàn)楸簧鬃油谶^(guò)剩下的西瓜瓤沾上了唾液，更容易變質(zhì)。其次，西瓜是含糖量很高的水果，吃多了容易轉(zhuǎn)化為脂肪。如果抱著半個(gè)西瓜用勺挖著吃，不知不覺(jué)中就會(huì)吃過(guò)量，容易長(zhǎng)胖。因此，切塊吃西瓜，無(wú)論從衛(wèi)生還是健康的角度看，都比較科學(xué)。

不少人愛(ài)吃冰西瓜，覺(jué)得它更解渴。但由于西瓜本身就是寒性的，冷藏會(huì)增加它的涼性。如果貪涼吃，會(huì)讓胃腸道等消化器官突然受到刺激，引發(fā)胃痛。所以，從冰箱里拿出的西瓜最好在室溫中放置半小時(shí)后再吃。有研究表明，冰鎮(zhèn)西瓜富含的營(yíng)養(yǎng)成分，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于室溫存放下的西瓜。在室溫下西瓜中所含的番茄紅素和β胡蘿卜素比冰鎮(zhèn)西瓜要高出40%和139%，而這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)正是具有抗癌作用的抗氧化劑。