近期水果上市量多價廉  07-03

記者近日走訪水果市場了解到，作為夏季最暢銷品種，西瓜仍然是當仁不讓，銷售量最高、最受歡迎。目前市場里的西瓜品種繁多，價格也有一定程度的回落，以麒麟瓜、特小鳳、早春紅玉、爆炸瓜、無籽瓜等品種最為多見，價格也略有下降，目前多在1.5元/斤。

近期市場上，荔枝上市量也比較多，由于價格多在8-10元/斤，白糖纓、白臘、妃子笑、糯米糍，比剛上市時要成熟，口感也更好一些。楊梅正是上市旺季，甜度高，酸甜可口，目前市場上批發價從7-10元/斤不等。近期，葡萄早已上市，目前比較多見的是夏黑品種，每斤售價從10-14元/斤不等。在批發市場上，還有滕菍葡萄、夏黑兩種，批發價分別為10元/斤、11元/斤。

柳揚

榴蓮雪糕

主料：蛋黃6個、奶油375毫升、榴蓮適量

輔料：砂糖180克、水60克

做法：1、砂糖加水小火煮溶；2、糖融化后停止攪拌，繼續加熱至115℃。3、糖漿呈細線狀慢慢倒入攪拌中的蛋黃，這樣可以防止蛋黃燙熟出現顆粒，攪拌至蛋黃顏色變淺體積膨大，盆底變涼即可。放涼備用。4、鮮奶油打至濕性發泡，加入蛋黃糊攪拌。5、最后加入榴蓮，攪拌均勻放到冰箱冷凍就可以了。

柳揚整理