水果有部分壞了，還可以吃嗎？ 

市民劉女士問：水果存放時間長了之后，表面上經常會出現部分發黑腐爛，能只把爛掉的部分剜掉繼續吃嗎？對身體有沒有影響？

西安市營養學會：水果一旦發生霉變腐爛，各種微生物尤其是各種真菌就會在水果的腐爛部分快速繁殖，通過果汁迅速地從腐爛部分向未腐爛部分不斷滲透、擴散，被污染的范圍往往大于所看到的腐爛部位。其中相當一部分真菌還會在繁殖過程中產生大量有毒物質，食用后對人體有害。肉眼看到發黑的部分只是腐爛情況較嚴重的表現，不新鮮的水果營養素大量破壞，已經失去了本身的營養價值。

如略有小斑或少量蟲蛀，應用刀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過1厘米處的部分；如果發現有不正常的酸臭味或已霉變，就算已經剔除了腐爛的部分，這樣的水果仍不能吃，要果斷扔掉。