最近本報訊　僅30%的上海白領每天能攝取到足量果蔬，46%的人正處于膳食不平衡的生活狀態。昨天，衛生部在滬舉行都市人營養現狀發布會，公布了對上海白領的飲食習慣調查。

　　調查顯示，46%的上海受訪白領認為飲食攝入中存在膳食不平衡問題，主要原因是在外就餐比較多，生活缺乏規律。中國疾控中心營養與食品安全所副所長馬冠生根據這份調查結果指出，白領人均每日蔬菜消費量286克、水果45克，與衛生部發布的攝入標準相去甚遠。

　　馬冠生指出，根據對22萬名研究對象的分析，每天增加100克水果的攝入，可以降低冠心病發生風險5-19%、腦卒中發病風險11%、食道癌9%的發生率。

　　上海交大醫學院營養系副主任蔡美琴教授告訴記者，維C片不能取代新鮮果蔬，因為果蔬內含有更多膳食纖維和生物活性，吸收利用率遠遠高于化學合成保健品。李蓓