提起自助，大家最容易想到“扶墻進(jìn)，扶墻出”的狀態(tài)。面對(duì)琳瑯滿(mǎn)目的各種美食，怎樣才能吃好又吃飽？

　　先素后葷。吃自助餐時(shí)，先取一些熱量低、營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，比如涼拌菜、酸辣味的涼菜，可以開(kāi)胃。如果一開(kāi)始就吃高脂多油的食物，不僅會(huì)有飽脹感，而且還會(huì)消化不良，葷菜要少量多樣。

　　少喝碳酸飲料。喝碳酸飲料會(huì)大大占用胃部空間，使食欲大減。自助餐所提供的碳酸飲料或果汁，糖分含量通常很高，應(yīng)該少喝。

　　穿插水果。西瓜、菠蘿、梨等水果不僅可解除油膩，也可在吃自助的間隙，為頻繁被油膩食物刺激的胃變換口味。到了秋天，應(yīng)該多吃梨、柚子等潤(rùn)燥的酸性水果。木瓜、橙子等富含類(lèi)胡蘿卜素的水果，要跟含油脂的菜一起吃，才容易被人體吸收。

　　海鮮適可而止。很多人抱著“吃夠本”的想法，吃自助時(shí)專(zhuān)挑價(jià)格貴的海鮮。海鮮蛋白質(zhì)含量豐富，但吃太多對(duì)身體也沒(méi)有好處。蛋白質(zhì)攝入太多，會(huì)給腎臟帶來(lái)負(fù)擔(dān)，而且自助餐的海鮮都是常溫放置，容易滋生各種微生物，也不安全。

　　●健康提醒

　　1.吃肉時(shí)別忽視了芥末、酸黃瓜和橄欖的作用，可以幫你解除油膩。

　　2.別把生魚(yú)片和熱菜混雜在一個(gè)盤(pán)子里，影響味道，破壞美感。

　　3.飯前別餓著，暴飲暴食容易傷胃。取菜時(shí)，最好先在全場(chǎng)轉(zhuǎn)上一圈，了解一下情況，然后再裝盤(pán)，每次都少拿一點(diǎn)。