9月1日，家住翠云新村的市民蔣麗娟向記者反映，她在家樂福保利店購買的水果月餅中竟然不含水果，覺得自己被欺騙了。“看看那標牌上標的鳳梨、哈密瓜啥的，但吃起來里面好像均不含這些水果！”市民蔣麗娟說，當時她只顧著看銷售標簽買，并沒細看產品包裝，以為標了啥水果，月餅中應含所標的水果才是，可回到家后，拆開卻沒吃到水果，才注意到包裝上原來還有一個“味”字。 　

　　記者調查：水果香精冒充水果

　　接到市民蔣麗娟的反映后，記者趕往家樂福超市查看，發現蔣女士反映的情況屬實，在月餅銷售區內，不少散賣月餅的標簽上標著“鳳梨”、“哈密瓜”、“香芋”等字樣，但拿起仔細一看，才發現月餅的標簽旁邊，還多了一個“味”字。記者買回一部分月餅品嘗后發現，月餅餡中，確實沒有水果肉，也看不出有任何水果肉。　

　　隨后，記者又在易買得等多家超市的水果味月餅包裝配料表上發現，所謂水果味月餅，許多就是一些水果香精之類的添加劑“勾兌”的，有的包裝上，添加劑欄目中竟達七八種之多。也就是說，月餅包裝上盡管有各種水果的名稱，可月餅餡可能壓根就與各種水果沒啥關系。　

　　除了水果味的月餅，缺了個“味”的月餅，餡中有沒有水果？記者隨后選了兩種標“藍莓珍果”和“農夫紫薯”的月餅，吃了一大半，也沒吃到任何藍莓和紫薯，記者在配料表上發現，所謂“農夫紫薯”，其實就是加了紫薯粉。
 
        原因分析：成本、保鮮技術導致鮮果入餡難
 
         市場上標注的水果月餅里面沒水果，這是咋回事？對此，業內人士陳先生的回答，道出了其中的內情：“所謂水果月餅不過就是萬能餡加點不同口味的香精。” 　
　　陳先生稱，水果味香精是允許使用的，很多月餅的水果餡料，都是用其他東西加上水果味香精勾兌而成，只是有那個味，吃了沒什么事，不會危及健康。　

　　“難道還想從水果月餅中吃出一塊塊的水果來？”陳先生感嘆，“吃不到水果很正常，廠家可以解釋說已經揉進餡料里了。” 　

　　“鮮果做原料的成本貴，高價原材料作用下，多數商家不敢輕易用水果。另外，目前行業在水果月餅制作方面的保鮮技術還有待完善，新鮮水果入餡，如果處理不當，容易使得月餅口味發生變化，甚至有發霉的可能性，到時候發生食物變質，廠家就虧大了。而且因為‘健康水果’概念的月餅對于不少人很有吸引力，于是，食用香精為劑的水果味月餅應運而生。” 　

　　事實上，國家質檢總局公布的“月餅國家標準”中，對水果月餅有明確規定：包裹以水果及其制品為主要原料加工成餡的月餅，餡料中水果及其制品的用量應不低于25%，低于這個標準的應為“水果味”月餅。

　　消費提醒：月餅餡易現“貓膩”

　　與前幾年搭配酒、茶葉等動輒上萬元的天價月餅不同，今年月餅餡料除了傳統的蛋黃、蓮蓉外，冒出不少新口味來，高檔的有鮑魚、燕窩；養生的有人參、螺旋藻；水果的有蔓越莓、鳳梨；肉類的有牛肉、叉燒；雜糧類的有紫薯、玉米等。但消費者表示，為何這些名目繁多的各色月餅，吃起來都大同小異呢？　

　　采訪中，陳先生告訴記者，其實，除了水果月餅餡中沒水果外，其他品種的月餅餡也最易出現“貓膩”。比如在市場上，打著“無糖月餅”糖尿病人可以實用的月餅并非無糖，很可能只是蔗糖被麥芽糖或是其他添加劑取代，還有就是番薯餡冒充純蓮蓉餡，或是人工合成纖維物炮制蛋黃。“品質好的咸蛋黃是起油起沙的，但一個蛋黃可能就個把元錢，一些無良商人通過造假達到這個效果，用人工合成纖維物炮制咸蛋黃，一般消費者吃不出來。” 　

　　在某品牌的月餅專柜前，記者看到，其中一個月餅禮盒，裝有150克的鮑魚月餅、魚翅月餅各2個，再加上1個四黃純白蓮蓉月餅，5個月餅售價竟高達688元。銷售人員告訴記者，這些以高檔食材作為餡料的月餅是近年來才推出的新品種，很受消費者歡迎。

　　然而，記者觀察發現，這些月餅的外包裝上，大多都沒有標注出鮑魚、魚翅等高檔食材的具體含量，只有其中一個禮盒在配料表上標注了“鮑(≥0.5%)”的字樣。對此，銷售人員稱，究竟每塊月餅中含有多少高檔食材，他們也不清楚。隨后，記者查閱相關資料了解到，國家標準GB19855-2005《月餅》中，并沒有對月餅中鮑魚、魚翅等食材的具體含量作出要求。