2011年上半年，嘉興水果市場積極推進市場三期工程建設,提升市場功能，優(yōu)化市場環(huán)境提高管理水平、延長果品交易產業(yè)鏈、拓展經營領域、擴大地產水果銷售平臺，果品交易保持穩(wěn)定。據(jù)統(tǒng)計上半年，市場交易持續(xù)增長，交易額、交易量同比分別增長24.13％和3.23％，發(fā)展態(tài)勢良好。分析總的交易情況，主要有以下幾個特點：

　　（一）、多重不確定因素影響，制約果市交易增長。1-6月份，市場主要果品交易呈現(xiàn)平穩(wěn)態(tài)勢，與去年同期相比略有增長。以蘋果、梨、柑桔橙類為基礎的傳統(tǒng)三大果品類交易量同比分別為蘋果類增長0.11%，梨和柑桔橙類減少9.17%和11.07%，三類果品占市場交易總量的40.64%，作為大眾主要果品，其需求的放緩制約了整個果市銷售的增長，但總體來說交易較為穩(wěn)定，不影響市場整體交易的平穩(wěn)。結合整個果品交易市場大環(huán)境來看，影響果市銷售的主要原因是一些不定的因素，一是價格大幅上漲對果品銷售所帶來的影響，放緩了果品交易的增長，今年1-2月份市場果品交易量甚至呈現(xiàn)負增長；二是周邊市場惡性（不正當）競爭所引發(fā)的問題（山東、江蘇一些市場采取限止嘉興市場果品進場或大幅提高嘉興市場果品進場手續(xù)費），在一定程度上也制約了市場果品的銷售；三是有些媒體對于水果質量安全進行了不實的報道，誤導了消費者，使得市場內一些主要品種，如芒果、西瓜、楊梅、荔枝、香蕉等被謠言中傷，遭受價格和銷量雙雙跳水的嚴重沖擊，波及市場果品交易。從個體品種看，如：82梨、冰糖心紅富士、秦冠蘋果、伏蘋果、貢柑、紐荷爾、蕉柑等果品的交易量同比分別增長超過50%，有的甚至翻了幾倍，需求同時也存在著明顯的差異化。

　　（二）、集散品種擴大，效應呈明顯拉動趨勢。上半年以香梨、贛南橙、沙糖桔、荔枝、芒果、圣女果、哈蜜瓜為主要集散品種交易持續(xù)活躍，交易增長勢頭良好，交易總額占比達43.84%，同比增長了17.24%，集散品種優(yōu)勢凸顯，在統(tǒng)計的97個果品品種中呈現(xiàn)明顯的拉動作用，有效地帶動了整個果市交易。

　　（三）、果價上漲速度放緩，同比情況呈先高后低走勢。2011上半年市場果價整體保持穩(wěn)定，統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，1-6月份各月果品平均價格同比情況分別：+42.59%、+37.17%、+35.57%、+21.24%、-12.08%、+3.51%，同比呈先高后低走勢。5月份，果品價格指數(shù)自去年9月以來首次同比出現(xiàn)下跌現(xiàn)象，果品價格上漲速度逐漸放緩。而從1-6月的整體情況來看，果品平均價格指數(shù)為5.68元/公斤，同比仍然上漲高達20.08%，其中，梨、蘋果、柑桔橙、荔枝、芒果、西瓜、小瓜等超過七成的果品價格同比不同程度的上漲。產地天氣及生產成本仍是影響果品價格的兩大因素，而根據(jù)各類果品上市量的大小，其價格也隨之浮動。

　　（四）、節(jié)日持續(xù)交易旺盛，春節(jié)日銷售創(chuàng)新高。上半年節(jié)市交易較為穩(wěn)定，作為重頭戲的春節(jié)旺季，1月份完成交易額7.48億元，交易量1.85萬噸，與往年不同的是從兔年的第一天起，果交易額就在1000萬元以上，日交易最高峰達3371.88萬元，創(chuàng)下了歷史新高，節(jié)市交易旺盛。

　　（五）、地產瓜果熱銷，交易規(guī)模持續(xù)擴大。今年1-6月份，地產水果交易量62847噸，交易額18100萬元，同比分別增長4.43%和25.71%。受市場大環(huán)境的影響，地產水果參與市場大流通已成為近年來地產水果銷售的一個重要途徑，從其交易增長勢頭及歷年來的形勢分析，今年上半年4、5月份地產水果交易占比超過了30%。地產甜瓜的市場較好，瓜的品質也有所提升，出現(xiàn)不少新品種，如流星瓜、小蜜蜂等，下半年的葡萄、水蜜桃等品種前景也較為看好。

　　下半年水果行情預測：從上半年總的交易情況分析，下半年市場果品的供應及銷售均會保持穩(wěn)定增長，果品價格增長趨勢開始放緩。相對而言，三季度屬果品銷售的淡季，果品的種類比較少，加上夏季水果不易保鮮，上市量較為集中，果品價格會出現(xiàn)一定程度的下降。地產水果作為近年來夏季市場的主要熱銷品種，不僅會增強市場人氣，更是淡季市場交易的新亮點。哈密瓜將在果品交易中作為主打品種，在發(fā)揮區(qū)域性輻射功能，帶動市場整體交易將發(fā)揮積極的作用。第四季度將迎來水果交易的黃金季節(jié)，中秋、國慶無疑將成為熱點。分析市場全年交易總的趨勢情況，果品交易將持續(xù)增長。