以色列橙汁行業衰退，預計2010/11年度至加工廠的原料果繼續減少。

        至加工廠的所有柑桔水果預計減少約7%為17萬噸，其中只有38000噸橙子用于榨汁。這是由于2010/11年度，以色列業內對白葡萄柚和橙的價格預期較低。

        反過來也導致沙漠蒂甜橙（Shamouti）和巴倫西亞橙（Valencia））及白葡萄柚樹被伐掉。

        以色列白葡萄柚總產量約90%都用于加工，主要產品有濃縮柚汁、白柚漿等。產品的70%出口（主要是歐盟國家），其余為國內消費。

        以色列果汁和果肉飲料的人均年消費為4-5升。近些年，由于碳酸飲料消費的下降促使了果汁消費的增長。

        隨著全球經濟的復蘇及國內加工用橙供應量的減少，預計2010/11年度（每年10月份起）橙汁的進口將會增長約10%。