網友“魚游四海”：剛買的芒果、木瓜，放進冰箱沒幾天，就出現黑斑，是怎么回事？

　　“牛牛媽”：像火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、香蕉等熱帶水果，由于比較怕冷，因此，不適宜放在冰箱中冷藏。如果出現黑斑，就說明水果被凍傷了，不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質。最好放在避光、陰涼的地方貯藏。此外，熱帶水果從冰箱取出后，在正常溫度下會加速變質，所以要盡早食用。　　

　　網友“叮當”：為節省時間，常在前一天晚上買面包放入冰箱保鮮，以備第二天早上吃，但放進冰箱后的面包，卻變得很硬，這是什么原因呢？

　　“牛牛媽”：這是因為里面的淀粉發生了老化。越是在低溫條件下，面包的硬化速度就越快，而且面包疏松有孔的特性，會吸收冰箱里的異味。如果一定要在冰箱里貯存面包，要確保密封保存，否則不僅變硬，還會吸收異味，令人難以下咽。　　

　　網友“叢叢”：放在冰箱里的肉，存放時間久了，口感也會受影響，這是怎么回事？

　　“牛牛媽”：冷凍會導致肉中脂肪發生變化，尤其是當肉從低溫冷凍狀態被解凍后，其細胞膜會因細胞質的增長而破裂，出現汁液及營養損失，吃起來口感會變差，因此，最好將剛買回的肉分切成小塊，分別裝入保鮮袋，再放入冷凍室，以避免二次冷凍。如果某處已發黃、發干，就說明其已經不新鮮，不能再吃。