植物激素催熟“美容”葡萄
早熟葡萄味道忒酸
“這葡萄品相多好，可甜了，才10塊錢一斤。 ”經(jīng)過水果商販這么一“忽悠”，沈陽市沈河區(qū)某小區(qū)居住的李女士沒能抵擋住誘惑，花了12元錢買來一大串“巨峰”葡萄。“到家一吃，又酸又澀!”李女士抿著嘴說，根本沒葡萄味。
昨日，記者在沈陽市八家子水果批發(fā)市場看到，近10家攤販將巨峰、里查馬特(俗稱馬奶葡萄)、京亞等品種葡萄用塑料箱包裝，擺放在攤位前正在批發(fā)出售，這些黑紫色葡萄逐漸成為時下市場的“新寵”。這些零星成熟的葡萄“身價”在每公斤10元至15元，比起旺季葡萄的平均價貴出幾倍。
記者隨即對各個攤位上不同品種的葡萄進行品嘗，這些本地葡萄大多外觀較好卻口感不佳，并不像小販推銷時說的那樣甜。
青葡萄用激素“美容”
葡萄果農(nóng)梁國仁介紹，目前，只有京亞葡萄有上市的可能。如果市場上銷售有“巨峰”、“馬奶”等品種葡萄，產(chǎn)地應(yīng)該主要來自山東和新疆，而本地這類品種的葡萄，就算是“暖棚里的”，也得到7月末以后才能成熟集中上市。
至于目前市場上銷售的“巨峰”、“馬奶”等本地葡萄，梁國仁認(rèn)為，這些葡萄很可能是通過使用催紅劑和膨大劑使葡萄提早成熟了。“催紅劑或膨大劑分別在葡萄長到米粒大小和黃豆大小時噴灑在葡萄表面，兩次噴灑間隔大約10天左右，青色葡萄的葡萄很快就會變得紫黑。 ”另一位果農(nóng)告訴記者：“果農(nóng)辛苦一年就看這兩個月了，打個時間差可以多賺點。 ”
一些果農(nóng)表示，為了避免因成熟過度影響了采收、銷售和運輸。催紅劑的用量很關(guān)鍵，太少起不了作用，太多了果子容易掉。用法其實很簡單，大概比例是一公斤水里兌入250毫克催紅劑。在葡萄剛開始成熟時，向果穗上噴灑，施藥后的第5天就可以食用。
這些用催紅劑加工后的早熟葡萄提前上市半個多月，目的就是搶早賺取豐厚利潤。
鞍山市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心資深專家唐鵬介紹，催紅劑的學(xué)名叫“乙烯利”，也就是俗稱的催熟劑。能讓葡萄提早一周左右甚至更早成熟。另外，通常種植葡萄的果農(nóng)在葡萄成長期還會使用膨大劑。在葡萄膨大劑中，氯吡脲的使用率最高。
監(jiān)管尚處“真空”?
“乙烯利、氯吡脲屬低毒農(nóng)藥的一種，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。”唐鵬介紹，一般植物體內(nèi)會自發(fā)合成植物激素，這是一種對植物生長發(fā)育有顯著作用的微量有機物質(zhì)，而植物生長調(diào)節(jié)劑就屬于人工合成的類似植物激素的化合物，在農(nóng)業(yè)上被普遍用于催熟、提高產(chǎn)量。“氯吡脲、乙烯利噴在水果上后，會被果實自然吸收，這種附著在水果里面的激素不是用水就能清洗掉的。但通常人體可以通過新陳代謝，將這些攝入體內(nèi)的低毒農(nóng)藥排泄掉。但具體會對人體產(chǎn)生什么樣的不良反應(yīng)，目前還沒有科學(xué)論證。”唐鵬說，目前，對于乙烯利、氯吡脲的使用規(guī)范還沒有明文規(guī)定不可用，監(jiān)管尚處“真空”。