今年入春以來，蘋果價格是一路攀升，創下了歷史之最。可是，有專家從對整個蘋果市場的調查分析來看，無論是在本地市場，還是在外地的一些大城市水果批發市場上，那些色澤鮮艷、價格較高的蘋果絕大部分來自山東、陜西等地，而山西作為一個蘋果大省，由于品牌沒有叫響，包裝也落后，加上缺少相應的保鮮技術，因此很難賣上好價錢。

　　據了解，近年來我省果農采用了先進的種植技術，蘋果生產無論是在品質、個頭，還是色澤方面都提高了檔次，深受消費者的喜愛。往年蘋果成熟期每公斤批發價在 1元左右，而去年漲到2元左右，雖然不少果農也看準了蘋果價格會繼續看漲，可人們由于仍然采用的是傳統的籮筐、紙箱和塑料袋包裝，并且采用土窯洞來保鮮蘋果的辦法，因此都擔心放久了反而會影響蘋果的外觀與質量，便在天氣轉熱之前紛紛把存放的蘋果銷往湖北、廣東、上海等地。 “如果能再多貯存兩個月，每噸蘋果至少可以多賺1000塊錢啊！”忻府區一位果品公司老板告訴筆者。

　　那么，我省的蘋果貯藏保鮮技術為啥上不去呢？據專家介紹：首先是投入不足。據了解，山東、陜西等地規模較大的果業公司基本上都配備了氣調貯藏設備，果品的包裝箱也都配齊了薄膜保鮮技術，而我省目前只有4家公司用氣調貯藏，且貯藏量還不足全省蘋果總產量的2%。因此，前期投入不足，已經嚴重地制約著我省蘋果產業的發展。

　　其次是觀念陳舊。過去，每每提到科技下鄉，無論是科技人員還是果農，都會把主要精力集中在生產領域，比如如何選擇種苗，怎樣科學嫁接，病蟲害如何防治，果型、果色、果重怎樣上檔次等等。其實，這只是林果科技下鄉范疇的一部分。至于如何幫助果農掌握市場、探索價格變化，果品的保鮮貯藏和精美的包裝，也不能忽略，也應列為科技下鄉范疇。在科技下鄉的過程中，不但要教果農如何管理，更要讓他們懂得如何營銷，特別是在市場經濟條件下，后者則顯得尤其重要。

　　另外沒有叫得響的品牌，也大大影響了蘋果的銷量。其實這些年我省的果農也意識到了品牌的重要性，積極進行 “商標注冊”和 “綠色認證”，比如運城地區的 “運江牌”蘋果，吉縣的 “壺口牌”蘋果、萬榮縣的 “哈尼牌”蘋果、原平市的 “同川牌”蘋果、還有代縣的 “綠源牌”蘋果等，雖然都進行了商標注冊，但是在諸多品牌里竟沒有一個像山東 “煙臺蘋果”那樣叫得響的，所以在市場上賣不上好價錢。

　　（丹琴）