作為京郊重要的果品產地，平谷不僅產桃，還盛產梨。目前梨的品種達30多個，全區16個鄉鎮均有栽培，面積3萬多畝，產量800多萬公斤。在這個大家族中，北京紅梨是平谷區最古老的栽培品種之一。在密云縣紅肖梨主產區、與平谷一壤之隔的大城子鎮，樹齡在300年以上的紅肖梨樹有近萬株，其中大多仍在正常開花結果，被譽為“紅梨之鄉”。

　　紅梨又稱紅肖梨，是天然的野生水果，10月上旬成熟。也許是土質的原因，這種梨南也不生，北也不長，主要生長在燕山東部南麓的平谷、密云一帶。據史料記載，燕山山脈多為片麻巖，野生植物資源豐富，尤以紅梨為最，明朝開始栽培利用。而在平谷，則分布在與密云一壤之隔的鎮羅營、劉家店等北部山區鄉鎮。由于其特殊的土壤和水質，紅肖梨果實近圓形，果個大，肉質較粗，味酸甜而有澀味，性屬涼，含有多種對人體所需的鈣、鐵、鋅等微量元素和維生素，有鮮食生津止渴，蒸食潤肺止咳的功效。

　　過了春節，紅肖梨風味最佳，民間有“正月糖梨二月肖（紅肖梨）”之說。據了解，作為北京十大品牌水果之一和獨特的野生果品資源，紅肖梨受到當地政府的重視，進行保護和利用，產量上升很快，品質也得到了改善。近年來，隨著紅肖梨在市場上的走俏，許多果農家里建起了果窖，把摘下來的梨儲存起來，以便來年春天賣個好價錢。