第十屆中國(guó)食品博覽會(huì)圓滿落幕，來自全國(guó)31個(gè)省市和境外15個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1200多家參覽企業(yè)滿載而歸。與往屆食博會(huì)主打大型龍頭企業(yè)不同，今年的食博會(huì)服務(wù)對(duì)象更傾向于有面向更大市場(chǎng)需求的中小型企業(yè)。為促進(jìn)與國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)的交流與合作，開辟更大的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，酒都、鹽都、甜城、酒城川南四城紛紛亮出自己的優(yōu)特美食，讓賓客享受到來自川南的獨(dú)特美味。

    自貢    原材到餐桌造就獨(dú)特美味

    自貢展區(qū)位于新會(huì)展中心9號(hào)館，42個(gè)展位匯聚了來自自貢的25家食品企業(yè)，不乏香辣兔、火鍋底料、手撕肉等代表自貢“鹽文化”的產(chǎn)品占了不少數(shù)。記者從自貢市商務(wù)局與貿(mào)促會(huì)了解到，今年是自貢代表團(tuán)在成都參加的第三屆食博會(huì)，參會(huì)企業(yè)的數(shù)量和質(zhì)量都突破了前兩屆。

    作為鹽都，調(diào)味品自然是自貢美食的一大特色。記者在自貢展區(qū)看到，來自自貢的一家食品公司展臺(tái)吸引了不少賓客。火鍋在展臺(tái)上現(xiàn)煮，各類食材整齊擺放在周圍，魚片、泡姜、土家族湯飲料等一個(gè)不少，不少賓客品嘗火鍋里的美食后對(duì)其贊不絕口，“香辣爽口，過癮！”

    據(jù)該企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，公司產(chǎn)品從原材料到餐桌，整個(gè)過程都是一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。“展臺(tái)上所有的產(chǎn)品都由我們自己生產(chǎn)，一條龍式的生產(chǎn)加上獨(dú)特的制作方式，既保證了產(chǎn)品的安全，又創(chuàng)造了獨(dú)特的美味。”

    瀘州    一條龍鏈條生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米

    今年，瀘州沒有單獨(dú)展臺(tái)，來自瀘州的企業(yè)分別位于按不同類別分類的展區(qū)，以方便采購(gòu)商采購(gòu)。記者在8號(hào)館入口處的糧油展區(qū)看到，來自瀘州的一家農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)的一盒盒大米引起了不少人關(guān)注。

    據(jù)該企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，公司生產(chǎn)的糧食，從種子到稻米包括科研在內(nèi)的所有環(huán)節(jié)都自主完成。優(yōu)質(zhì)種子加上復(fù)合微生物有機(jī)肥，一條龍鏈條生產(chǎn)出的大米不僅安全，并且營(yíng)養(yǎng)豐富。“一條龍生產(chǎn)，我們企業(yè)的目標(biāo)就是提高糧食生產(chǎn)能力，讓廣大農(nóng)民增產(chǎn)增收。”

    內(nèi)江    花生酥好吃“停不下來”

    內(nèi)江展區(qū)位于新會(huì)展中心9號(hào)館，與自貢展區(qū)相隔，今年共有24家企業(yè)匯聚在38個(gè)展位。在內(nèi)江展區(qū)，食品廠占了大多數(shù)，但同樣不缺酒廠、茶廠、釀造公司的身影。記者在內(nèi)江展區(qū)看到，24家企業(yè)中，生產(chǎn)花生酥的企業(yè)就占了三分之一，內(nèi)江“甜城”之稱果然名不虛傳。

    花生酥和“麻糖”（麥芽糖）展臺(tái)吸引了展館內(nèi)不少賓客，并且很多展區(qū)都展示了產(chǎn)品的手工制作過程，不少女士品嘗甜食后大呼過癮，令人印象深刻。“給我一粒花生酥！”一同結(jié)伴而來的幾名中學(xué)女生在花生酥展臺(tái)一粒接一粒地試吃。“花生酥香甜酥脆，還有不同的味道。”一名女生說，“‘根本停不下來’！”

    宜賓    小巧豬兒粑賺足賓客眼球

    位于新會(huì)展中心7號(hào)展館的宜賓展區(qū)共占地650平方米，在70個(gè)展位中匯聚了58家宜賓本土食品企業(yè)，酒企、茶企、食品加工廠、肉食制品廠、油坊……各類本地特色食品應(yīng)有盡有；南溪豆腐干、紅橋豬兒粑等國(guó)內(nèi)名氣響亮的特產(chǎn)也悉數(shù)到場(chǎng)。

    和面、加水、揉團(tuán)、添餡……在紅橋豬兒粑制作現(xiàn)場(chǎng)，一顆顆精致小巧、光澤透亮的豬兒粑賺足了賓客眼球。“在江西從來沒有吃過這種東西！”來自江西九江的劉先生用筷子連續(xù)品嘗了幾個(gè)豬兒粑后對(duì)其贊不絕口：“豬兒粑的外形小巧光澤，咬下去很有口感，很享受！”