9月12日下午，第三屆酒博會落下帷幕。此次酒博會可謂群賢畢至。1565家參展商占用了2335個國際標準展位，展館面積7.2萬平方米。699家國內參展商匯聚了國內酒業的龍頭，866家境外參展企業更是通過免費品鑒等各種活動，宣傳推介自己的產品。

    熱鬧背后的涼意

    面對中國今年上半年對歐洲紅酒的反傾銷調查，來自舊世界法國、西班牙、意大利、德國等希望繼續擴大在中國影響，讓更多的中國人喜歡他們的紅酒。來自新世界澳大利亞、新西蘭、加拿大、美國等國家與地區，則希望進一步打開中國市場，讓中國的消費者接受他們的產品。世界知名酒莊(企業)拉菲、拉圖、白馬、木桐等各顯神通，法國葡萄酒品鑒協會與新西蘭葡萄酒協會更像是新舊兩個世界的對話。

    而來自國內的白酒、紅酒和啤酒企業，更是利用獨特優勢，發資料、免費品中、搞演出吸引觀眾眼球。中國白酒企業龍頭——貴州茅臺更是利用東道主優勢，在現場敞開銷售。

    與現場的熱門相比，白酒行業的業內人士卻感受到了陣陣涼意。受各種風波影響，今年起，中國的白酒行業似乎進入了多事之秋。各種高中檔酒均出現了不同程度的下滑。從白酒行業兩巨頭的半年報中，就可感受到2013年中國白酒行業正進入了深度調整期。

    8月14日晚，五糧液公布2013年半年報，五糧液從去年到今年上半年，營收、凈利和現金流三個指標都呈現增速下滑的態勢。8月31日，貴州茅臺半年報出爐，凈利潤增幅創下公司2001年上市以來新低。

    據統計2013年上半年我國白酒在收入、增速、營運利潤率等數據均呈現下降趨勢。1-6月收入2402.1億元，利潤399.1億元，分別增長10.7%和0.6%，增速較去年同期大幅下降18.8%和54.5%。

    “其實這個局面，并不讓我們感覺到驚訝，任何行業和產品的市場發展過程都會有起伏。”中國副食品流通協會會長何繼紅在接受記者采訪時表示。

    “紅白對話”為中國白酒轉型支招

    隨著人們生活水平的提高，中國正從過去“大碗喝酒，大塊吃肉”的“綠林好漢”式的飲酒文化向淺斟細品的文雅方式轉變。

    茅臺集團名譽董事長、技術總顧問季克良認為：中國白酒濃縮了五千年的文化，是代表中國文化一張重要的名片，但中國白酒走向世界確步履艱難。世界蒸餾酒當中的白蘭地、伏特加已經成功地走向世界，中國白酒處于在國際化的道路上探索前進的起步階段。

    季克良說：“國際化的白酒消費，更深意義上是中國傳統文化的國際化輸出，白酒的本質就是一種文化的載體，是以文化為導向，同時也是一種文化和另一種文化的相互融合。”

    此次酒博會期間，中、法、德等多國酒業專家也為中國白酒發展支招。法國葡萄酒品鑒協會會長JeromeMancosu表示：“每一個產區的酒都有它的‘天、地、人’，每一瓶酒都有釀酒師帶來的獨特技術，每一個品牌不同味道才是每一個品牌自己的魅力所在。中國白酒做好自己，將自己做到最好，就會受到歡迎。”

    質量和知識產權保護是中國白酒業的立足之本

    9日，第三屆中國(貴州)國際酒類博覽會開幕首日，53度飛天茅臺酒就遭到“瘋搶”，中午十二時茅臺展臺銷售柜前已排起百人長隊，50箱53度飛天茅臺不一會兒功夫便銷售一空，主辦方不得不緊急調貨。

    12日上午10時，記者來到貴陽會展中心一號館茅臺館時看到，雖酒博會已進入最后一天，但搶購茅臺的的熱潮依舊不減，仍有近百人排隊購買。

    “排了三個小時的隊終于買到了，雖然比較辛苦但是能保證是真酒就好。”來自河北的孫洪新購買了兩箱53度飛天茅臺酒。孫洪新告訴記者，他從報紙上了解到53度飛天茅臺酒將在酒博會上銷售，但沒想到現場這么火爆。

    記者在現場了解到，大部分搶購茅臺的消費者都是沖著能夠買到真茅臺而來的，品質成為消費者搶購的真正原因。

    而這一點也得到了參展的眾多海外酒企的印證，優良的品質使得參展“洋酒”備受國內消費者青睞。

    “我們酒莊一年的產酒量大概在5000支左右，保證酒的品質和質量。”操著一口流利的中文的法國迪耶酒莊老板Aleax告訴記者，他的酒莊從他爺爺開始做起，已經有近300年的歷史了，酒莊一直嚴格控制著產量，保證葡萄酒的高品質。

    “借鑒外國名酒拓展國際市場的經驗有利于我國白酒產業的發展，可以使我們以更加開闊的視野和全球的眼光走向全國、走向世界。”商務部原副部長張志剛在談到中國白酒轉型發展時表示。

    他進一步闡釋到，英法等國名優酒類品牌在拓展國際市場時候，高度重視產品的質量、注重保護知識產權、建立技術標準依法保護品牌等經驗指的中國酒類企業借鑒。

    “中國白酒業就告別過去的野蠻生長，轉向更加注重品牌和質量，打造百年老店。”一位從事白酒行業的資深人士表示。