2011年7月22日，奧地利維也納酒窖在深圳大梅沙濱海公園舉辦了一場別開生面的“歐皮茲葡萄酒品酒會”。奧地利國寶級明星釀酒師歐皮茲先生應維也納酒窖一再邀請，于當晚出席了品酒會，并親自為來賓講解當晚要品鑒的酒的特點，生動的語言、大師級的風范，獲得來賓熱烈的掌聲。

        葡萄酒行業觀察家、評論家、中國紅酒網總裁董樹國先生應邀參加了這場盛會，中國紅酒網記者在酒會結束后專訪了歐皮茲先生。

       記者：歐皮茲在世界葡萄酒中的地位是怎樣的？它以什么樣的信心進入中國市場？

       歐皮茲：奧地利所有葡萄酒的產量占世界葡萄酒產量的0.5%，所以奧地利葡萄酒要生存，只能做高品質的葡萄酒，在奧地利本土市場上的都是自己生產的優質葡萄酒，進口的一般是便宜的葡萄酒。所以我相信用奧地利的品質能征服中國市場。

       記者：但是中國的葡萄酒市場并不完全是一個高端的市場。

       歐皮茲：我們認識的客戶群體在中國都是比較高端頂級的，我們的葡萄酒銷售不是走商超路線，而是售給真正懂葡萄酒愛葡萄酒的人士。

       記者：您如何看待歐皮茲在中國市場上的占有率？

       歐皮茲：我們不會用百分比來衡量歐皮茲在中國市場上的占有率，因為我們的產量是非常有限的，目前在全球基本上要通過預定才能擁有，所以中國市場對我們來說，占有率不是重要的事，我們追求的是頂尖客戶對歐皮茲葡萄酒的忠誠度以及歐皮茲的品牌知名度。

       記者：您之前來過中國，這次來感覺中國市場較之以前有何變化？

       歐皮茲：十年前我來到中國，對當時的中國市場不是很感興趣，因為當時的中國市場需求是價格便宜品質一般的葡萄酒，那時沒想過要進入中國市場。而這次來給我的印象就是，中國懂葡萄酒的人越來越多，而且愿意去享受高品質葡萄酒的人也越來越多。從廈門供應商那里我了解到，很多人對干白搭配海鮮比較感興趣，這說明中國的用戶對葡萄酒的認識和覺悟越來越高。

       記者：去年法國在中國市場占有很大比例（61%），奧地利葡萄酒和法國葡萄酒相比有什么樣的優勢呢？

       歐皮茲：每一個國家都有自己的頂尖葡萄酒品牌，在價格上我們永遠打不過法國，但在品質上我們可以做到。我們有足夠的能力去做很好的酒去和法國競爭，甚至超過他們，但是我們才進入中國，我們需要時間。

       記者：嗯，這是一種自信。我還想知道一些更具體的東西，比如我們剛剛品嘗的貴腐酒、喬治紅等所采用的葡萄品種、葡萄樹的樹齡、規模等方面的信息。

       歐皮茲：我們有12個葡萄品種，葡萄樹一般有20-30年的樹齡，規模有17公頃。

       記者：采用什么樣的橡木桶？

       歐皮茲：羅馬尼亞有個產區叫TRANSILVANIE，我覺得那里的橡木桶是最好的，我們一般都用那里的橡木桶文章來源于中國紅酒網。也有用法國的橡木桶。

       記者：蘭茲威格是奧地利特有品種藍茲威格，可以特別介紹一下嗎？

       歐皮茲：這是一款典型的奧地利葡萄品種，是1900年一位叫茲威格的教授發明的葡萄種植，這種葡萄可以最好地發揮奧地利的氣候優勢，這種葡萄有兩種，一種叫馬蘭克，一種叫藍茲威格，其中藍茨威格被選為國家級國寶級葡萄。

       記者：藍茨威格有什么特點呢？

       歐皮茲：果香濃郁，比如櫻桃的香味、巧克力香味，入口非常柔順。除了做紅葡萄酒之外，也是非常好的甜葡萄酒的原料。
 
       記者：我們都知道冰酒的發源地在德國和奧地利，那么冰酒在您的莊園占有什么樣的比例呢？紅葡萄酒、白葡萄酒和貴腐酒又分別占有多大的比例呢？

       歐皮茲：冰酒大概占10%，三分之一干白、三分之一干紅、三分之一甜葡萄酒。

       記者：歐皮茲葡萄酒是首次進入中國市場嗎？

       歐皮茲：是的，今年四月份才進入。

       記者：打算在中國市場投入怎樣精力去做？

       歐皮茲：打算只售給頂尖的真正董酒愛酒的客戶，在銷量上沒有硬性要求。

       記者：沒有硬性要求是不是對中國市場沒有信心了？

       歐皮茲：中國人口有十幾億，我們的有限酒不適合針對大眾群體，只是想頂尖的客戶來品嘗我們的酒。我相信中國的一些高端客戶群也需要一些新的頂級的能給他們帶來新鮮感的高端葡萄酒。

       記者：在全世界葡萄酒生產國家的目光都對準中國市場的現狀下，有沒有想過把主要目標轉向中國市場呢？

       歐皮茲：我很喜歡中國市場，但目前來講，中國市場還是一個新的領域，我們的酒不愁銷路，而且產量也很有限，所以在中國能賣多少就賣多少。

       記者：能客觀地告訴我們歐皮茲酒莊以及酒莊的酒在奧地利占一個什么樣的位置？

       歐皮茲：我們的酒不是走量的路線，我們的地位是起到旗幟的作用，讓人一提到奧地利的葡萄酒，就馬上想到歐皮茲世界頂尖的葡萄酒，讓人記住奧地利。我們在全球擁有頂尖級的客戶，我們也相信中國有很多喜歡優質高端葡萄酒的客戶，我們進入中國也是希望中國人知道奧地利還有這樣頂尖級的葡萄酒。

       記者：歐皮茲莊園有沒有擴大規模滿足更多人的需求的想法呢？

       歐皮茲：我們想保持這種特殊的地位，在量的方面沒有什么想法。

       記者：好的，今天的采訪就此結束，謝謝歐皮茲先生接受我們的采訪，希望歐皮茲的葡萄酒在中國有更多的人喜歡。

       歐皮茲：謝謝，謝謝你們！