解析我國發酵工業現狀 走進2014上海生物發酵產品展
發酵技術是我們人類最早通過實踐掌握的生產技術之一，許多傳統產品的生產都應用了發酵技術。例如我們東方人日常所食的醬油、醋以及白酒、黃酒等都是由發酵而成。而西方的葡萄酒、奶酪等也是如此。
我國在發酵行業經過了幾十年的發展歷程，已經積累了相當豐富的經驗，特別是在21世紀后，生物發酵滲透入了醫藥，保健，農業，食品，能源，環保等各個領域。隨著我國發酵工業的迅猛發展，年產值也逐年攀升。“十五”期間，我國發酵工業產值比“九五”末增長58.5%，產品產量增長102%，出口創匯增長67.5%。進入“十一五”以來，在國家產業政策的指導下，隨著科技創新和技術進步的推進，科技推廣應用和產業化步伐的加快，發酵產業產品空間進一步拓展、產業鏈不斷延伸，發展前景更加廣闊。
據統計，2000至2011年間我國發酵產業產品產量從260萬噸增長到1300萬噸左右，年均增長率達到22.4%，2011年主要產品出口額約34億美元，同比增長36.6%，顯示出強大的活力。味精、檸檬酸、山梨醇的產量均居世界第一，淀粉糖的產量在美國之后，居世界第二位。產品結構方面，以味精為代表的老一代發酵產品在行業中的比重逐步下降，而能夠改善人們生活質量，提高生活水平的淀粉糖等產品則異軍突起，年均增長達到33.6%，在整個發酵產品中的比例也逐年增高，為推動食品工業的發展和促進以生物科技帶動農業產業化發展作出了重要貢獻。
然后由于長期的高速發展，在發酵領域也出現了一些問題。作為化工行業的一種，生物發酵行業是能源和資源消耗的主要行業之一。在不斷的發展中，一些高能耗、高污染產品的產能擴張十分迅速。因此，國內生物發酵行業需要不斷的進行技術創新和產業結構調整，努力降低單位工業增加值的能源消耗量，做到物盡其用，在提高附加值的同時，減輕和消除對環境的污染。
生物發酵工業對諸多行業的重要作用以及它在發展中遇到的問題，使我們更加深刻的明白促進發酵技術不斷發展以及規避、解決相關問題的重要性和緊迫性。即將于12月3號舉行的2014上海國際生物發酵產品與技術設備展（BIO CHINA 2014）就是這樣一個為加強發酵行業各領域之間的交流，助力發酵行業平穩發展而建立起的有力平臺。
據悉，此次展會為期三天，從12月3日到5日，地點位于繁華的大都市也是有名的會展之城——上海光大會展中心。此次展會由中國生物發酵產業協會主辦、上海信世展覽服務有限公司承辦。會場占地16000平方米，比以往的會場面積更大，參展企業更多，與會觀眾更專業，無疑是業內最具權威的生物發酵類展會。
憑借多年豐富的展會經驗，組織方屆時將邀請食品、飲料、醫藥、飼料、生物發酵、糖果、釀酒、乳制品、糕點、保健品、功能性食品、食品添加劑、食品配料、方便食品和半成品、奶類食品、休閑食品、罐頭、肉類制品、食醋、糧油加工、冰淇淋和甜點、面食加工、化妝品、日化、造紙、皮革、洗滌、紡織、涂料化學試劑等行業的生產企業代表、工程技術人員及國內外貿易組織、研究所和大學、科研機構相關專家學者參加此次展會。有力的保障了全球生物發酵產品及技術設備商在形象展示、品牌推廣、市場營銷和交流方面的需求。
在展區設置方面，此次BIO CHINA 2014可謂涵蓋了生物發酵領域的方方面面，例如生物發酵原料及上下游產品展區、氨基酸及有機酸類產品展區、工業酶與生物催化展區、酵母及其衍生物類產品展區、淀粉及淀粉衍生物類產品展區、功能發酵制品類產品展區、流體設備展區、分離提取裝備展區、環保裝備及發酵新產品與新技術等十幾個展區，輻射面之廣，分類之精可見一斑。
在媒體宣傳方面，百家行業媒體齊心協力，為此次2014上海國際生物發酵產品與技術設備展保駕護航。不僅有炙手可熱的網絡媒體，如百度、21CN財經、新浪網、中國經濟網、中國日報網、搜狐網、食品伙伴網、慧聰網、阿里巴巴、中國食品產業網、中國酒網、中國制藥設備網、中國制造交易網、千盟化工網、中國食品網等。還有平面媒體幫其打通傳統媒體的任督二脈，如《發酵工業》、《制糖產業》、《生物產業技術》、《中外藥廠采購指南》《肉類工業》 《飼料廣角》、《包裝與食品機械》、《食品加工及包裝》、《包谷時代》、《中國釀造》 《慧聰商情廣告》、《食品飲料配料》、《中國焙烤》、《泵》、《中國罐藏食品》、《中國食品工業》、《食品工業科技》等。
2014上海國際生物發酵產品與技術設備展經過長時間的籌備工作現已蓄勢待發，即將于下月3號解開神秘面紗，我們不見不散！