隨著現代人對健康養生需求的日益增長，綠色烘焙產品和食品安全標準也隨之不斷進步發展，這也是SFEC烘焙板塊不斷發展的契機和動力。作為西方傳統飲食文化之一，烘焙業正以快速多樣的形式，高度滲透并且全面進入國內餐飲消費市場。
　　
　　近年來，烘焙行業可謂是風生水起，高速發展的烘焙產業已經到了競爭升級與品牌變革的臨界點，并且即將經歷創新突破的行業大浪潮。2014年上海高端食品飲料博覽會烘焙板塊預計展出面積3000㎡，在烤箱烤爐方面，以無錫新麥、無錫好麥、惠州高比等參展商為代表，將全面展示國內一線烤箱烤爐設備及技術。在烘焙食品加工機械方面，更是吸引福建德霸（加拿大雷鳥）、奉化福德、寧波賽博、上海一喜、幸福商貿等知名供應商鼎力入駐。作為烘焙業的周邊衍生產業，烘焙器具模塊也是近年來不斷壯大發展的領域之一，該旗下包攬了巨圓紙業、三能器具、無錫貝克威爾、無錫小蜜蜂等多家資深企業參展加入。
　　
　　縱觀當下烘焙市場，從原輔材料供應、烹飪制作工藝、加工保存技術、工程機械設備以及相關配套周邊產品生產等，無一不隨著市場需求的更新而變革。SFEC烘焙與冰淇淋板塊保持“永遠不變的是變”這一行業發展宗旨，立足烘焙業發展的最頂端，覆蓋業內諸多領域，將更多、更全、更優的參展企業匯聚一堂，借助SFEC這一交流平臺，為更多專業買家提供最值得信賴的采購體驗。促使烘焙行業的更多“雙贏”產生，并且為烘焙市場的新一次開拓添上濃墨重彩的一筆。