福建白茶有著悠久的歷史。在2013年起，高端茶葉受三公影響業績慘淡，這給具有越陳越好特點的白茶帶來機遇。近兩年，隨著“白茶熱”的興起，市面上涌現了眾多關于白茶的信息，有的曲解了白茶的制作流程，有的神化了白茶的功效，有的誤傳了白茶的收藏條件，有的甚至混淆了白茶的產地。為了給白茶正本清源，《白茶經營史錄》明天將在茶博會上發布。

　　記者于廣州市內各大茶業市場了解到，隨著近兩年人們對白茶認識的不斷加深，以及白茶的受歡迎度不斷提升，白茶的價格也隨之不斷攀升。以白茶最高等級茶品—銀針白毫為例，今年的市場零售價較去年大幅上漲了六成，達到2000~3000元/斤，而同樣屬于白茶高端茶品的白牡丹則較去年漲30%左右，約為300~400元/斤。

　　與普洱茶相似，白茶耐存放，而且具有越陳越好的投資屬性，在民間素有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法。茶葉老專家、福建省茶葉協會原秘書長陳金水介紹，晚清以來，北京同仁堂(600085,股吧)每年購50斤陳年白茶用以配藥。而在計劃經濟時代，國家更是每年都向福建省茶葉部門調撥白茶給國家醫藥總公司做藥引（配伍），配制成高等級的藥。據了解，白茶具有抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、抑菌抗病毒等眾多保健藥用價值。

　　“白茶受到人們的關注，不僅是因為白茶的營養價值高、口感清潤和養，更因為其具有收藏價值。”中茶公司副總經理、福茶公司總經理危賽明告訴記者，2011年，在上海舉辦的豫園國際茶文化藝術節的拍賣會上，一塊存放20年、凈重375克的福鼎老白茶餅以18.8萬元成交。

　　“事實上，陳期在6年以上的"老白茶"是非常稀少的，市場上不少自稱為"老白茶"的茶品其實大多虛報年齡，又或者是通過潑水、渥堆來"做舊"。”一位不愿透露姓名的資深茶人告訴記者，老白茶存世量之所以稀少，是因為在過去，白茶一般以散茶的形式存在，儲存所占庫容量大，加之白茶屬于小眾茶類，全手工采摘和制作的原因，使得流傳下來的“老白茶”少之又少。這位老茶人笑言，國有茶葉公司之所以擁有比較多的“老白茶”庫存，皆因與國有企業體制有關：“當年沒有折價賣出去的茶葉，如今成了價值驚人的寶貝。”