ESW高級品酒師田曉明先生在第二十六期紅酒達人活動開展的品鑒會上教你如何品嘗美酒，此次品鑒會的紅酒由鄭州愛凡尼進出口貿易有限公司提供。此次品鑒會亮點之一就是品鑒者對紅酒的熱情非常之高，無論路多遠都只為一品紅酒幽香的人，是不是很優雅呢。已經是中級品酒師的侯旭先生無疑是這樣優雅的人。

    品鑒會地點設在經開第九大街與經北二路交叉口鄭州出口加工區八號樓二樓西側，著實讓愛紅酒的人大費周章。

　　“路遠呀，但能品到來自法國、智利、南非等國的知名紅酒，還是挺幸福的”，侯先生向記者坦言，起初自己對紅酒的認識幾乎為零，根本不知道什么十大酒莊，更別說拉菲酒等知名好酒了，唯一了解的就是喝紅酒對身體不錯。而后來看到很多紅酒達人對紅酒的產地、口味、釀造工藝出口成章，就非常羨慕，覺得紅酒文化很值得學習，喝人家的酒，也要懂人家的文化。咱不怕路遠，好比西天取經，堅持就是勝利，有心學，就不怕萬難。

　　“菜鳥”問題，笑翻全場

    紅酒喝至微醺，現場氣氛也逐漸熱鬧起來。平時接觸紅酒很少的王先生開始和眾達人交流，“我的朋友喝酒相當牛，別人喝紅酒都是一小杯，充其量一小瓶，但他是論件兒的！嚇死個人”，看見大家都樂了，王先生繼續說，“啥樣的紅酒才適合中國人呀？”

　　田曉明先生則做了一個幽默的回答，這要看從哪個角度選。從口味上說，北方人口味重，適合智利或者南非的紅酒；南方人喜清淡，法國波爾多的紅酒就很適合；根據佐餐又不一樣，紅酒配紅肉，白酒配白肉；根據男女又有不同，男人愛干紅，女人愛甜白，選擇都會不一樣。適合不適合只有自己最明白。

　　每一款紅酒都有它的知音

　　美味的紅酒陸續閃亮登場，法國的思博雅樂丘干白、智利的珍藏級梅洛干紅、南非的卡非2008干紅給紅酒達人留下深刻印象。

　　ESW高級品酒師田曉明先生擔任主講，只見他緩緩晃動紅酒，深深嗅一下，細細品啜起來，“每一款紅酒都有它的知音，紅酒沒有好不好，只有適不適合你”，現場傳來熱烈的掌聲。

　　田曉明先生繼續分享他的感受，“國人喝紅酒的傳統不長，但可以培養，我們現在喝紅酒還像小學生一樣，知之甚少，不但按部就班，而且將自己搞得很辛苦，很多朋友向我請教什么紅酒好，這真的不能瞎說。就好像山西人喜歡吃酸，四川人喜歡吃辣，這是傳統，假如讓四川人做刀削面那一定不如山西人做得正宗。酸就是山西的特色，辣就是巴蜀的風味。酒也一樣?？诟屑毮伝蛘呶⑺岫疾荒芑\統而論”。

　　至于紅酒愛好者提出的紅酒禮儀問題，田曉明的解釋也很形象，就好像我們河南人聚餐喝金星，人家法國人喝干紅，都是習慣，熟悉了就不再神秘了！