第12屆中食展更上一層樓

         第12屆中食展（SIAL China 2011）在南非、馬來西亞、越南、伊朗、突尼斯、荷蘭等國新晉加入后，將打破本展海外參展商數(shù)量的紀(jì)錄。本屆展會(huì)不僅將向貿(mào)易商家展示全球各地高質(zhì)量的食品、葡萄酒和飲料，而且還將向國內(nèi)酒店餐飲業(yè)推出世界最新的廚藝潮流！

亞洲青年希望廚師大賽重燃戰(zhàn)火

         想要成為世界第一，光靠幾個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者沖鋒陷陣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，國家的未來取決于年青一代。中食展著眼于未來，致力于亞洲餐飲業(yè)青年一代接班人的培養(yǎng)和時(shí)尚廚藝的普及。
         在去年大獲成功的基礎(chǔ)上，埃斯科菲（中國）西餐廚師聯(lián)誼會(huì) （Disciple Escoffier）今年再次作為本展會(huì)的合作伙伴，攜手麥德龍，法國食品協(xié)會(huì)等眾多贊助商，重燃戰(zhàn)火，再次舉辦第三屆埃斯科菲亞洲青年希望廚師大賽。贊助商“San Pellegrino water, Sweetpearl Sugar”繼續(xù)鼎力支持這項(xiàng)賽事。榮獲2010年冠軍的韓國廚師Jong-Hee PARK， 今年將再戰(zhàn)來自中國大陸、中國香港、中國澳門、韓國、泰國和新加坡的6位優(yōu)秀選手，同時(shí)還將接受兩名來自越南和菲律賓新手（20-25歲）的挑戰(zhàn)，力爭衛(wèi)冕！

烹飪趨勢展區(qū)將吸引頂級酒店餐飲業(yè)專家

         亞洲青年希望廚師大賽將在展會(huì)的烹飪趨勢展示區(qū)舉行。通過和埃斯科菲的合作，該展示區(qū)也是本展的烹飪演示區(qū)域。2010年舉辦的烹飪趨勢展示區(qū)取得巨大成功，吸引了50% 以上的酒店餐飲業(yè)專業(yè)觀眾來此參觀。許多酒店和餐飲業(yè)的專家也到展演現(xiàn)場來找尋靈感。
         在烹飪趨勢展示區(qū)舉辦四周年之際，國內(nèi)外頂尖水準(zhǔn)的廚師將在現(xiàn)場表演創(chuàng)新的獨(dú)門秘方，激發(fā)來賓的味蕾！在展會(huì)三天期間，廚藝大師將表演茶藝烹飪、花香烹飪、分子美食學(xué)、墨西哥烹飪、享怡甜烹飪、有機(jī)烹飪等最為新潮的烹飪技巧。
         烹飪趨勢展示區(qū)也稱為“SIAL 廚房”，是中食展的母展、即法國SIAL國際食品展首創(chuàng)的專業(yè)活動(dòng)。通過來自中國大陸、法國、中國香港、中國澳門、泰國、越南、新加坡及歐洲其它國家烹飪大師的現(xiàn)場烹飪展演，不僅為餐飲酒店業(yè)的專業(yè)觀眾帶來原創(chuàng)互動(dòng)型的烹飪體檢，同時(shí)也為參與原料贊助的參展商提供了向酒店餐飲業(yè)專家和其他買家開展產(chǎn)品促銷的絕佳貿(mào)易平臺：贊助商可以在這一區(qū)域展示他們的產(chǎn)品，并和酒店餐飲業(yè)的買家直接面談。

         第12屆中食展國內(nèi)參展專區(qū)巡禮之二

         冷凍食品專區(qū)：勢頭強(qiáng)勁，新品迭出
          近年來，冷凍食品貿(mào)易增長勢頭強(qiáng)勁，全球年增幅都在10％－30％間，而亞洲更是全球冷凍食品的重要貿(mào)易基地，創(chuàng)新性是其產(chǎn)品的重要特征，也是全球增速最快的冷凍食品市場。2011年，應(yīng)廣大海內(nèi)外冷凍食品企業(yè)的要求，中食展首次推出冷凍食品專區(qū)。該專區(qū)不但聚集了新品迭出、品質(zhì)優(yōu)異的山東軍團(tuán)、河南軍團(tuán)等中國優(yōu)秀的冷凍企業(yè)，還將匯集泰國、韓國、日本、美國、法國、意大利、澳大利亞等地的優(yōu)質(zhì)冷凍食品。

 

         罐頭專區(qū)：國內(nèi)高端罐藏企業(yè)再次聚首中食展
          隨著餐飲后廚工業(yè)化和罐頭食品餐飲化進(jìn)程的加劇，中食展罐頭專區(qū)不斷擴(kuò)大。不僅匯集了福建、山東、浙江、新疆等國內(nèi)主產(chǎn)地企業(yè)，還吸引了泰國、澳大利亞、西班牙等國的優(yōu)質(zhì)罐頭食品企業(yè)。
         2011年，中國罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)再度牽手中食展，將率“中國罐頭之都”— 福建漳州，以及梅林、豐島、同發(fā)、林家鋪?zhàn)印⑽蹩伞⒛下?lián)、郎諾、新青、粵東、宏邦等一系列中國罐頭制造和設(shè)備的龍頭企業(yè)參展。