2010年5月6～8日，由中國食品工業協會豆制品專業委員會和中日流通產業發展委員會共同主辦、大豆食品業界人士期盼已久的行業盛會——“2010中國國際大豆食品加工技術及設備展覽會”（簡稱：2010SPEE）在上海光大會展中心舉行了隆重的開幕儀式。開幕式由中國食品工業協會豆制品專業委員會常務副會長衛祥云主持，中國食品工業協會副秘書長、豆制品專業委員會會長王薇宣布展覽會開幕。商務部流通產業促進中心副主任徐敏、中日流通產業發展委員會主任助理劉志偉、國家大豆產業技術研發中心與產后處理與加工研究室主任胡耀輝、日本豆腐機器工業會磯邊會長、日本豆腐協會副會長鵬橋勝道、臺灣省豆腐商業同業公會聯合會理事長詹武雄以及上海旺欣豆制品設備有限公司總經理謝劍鋒、浙江溫嶺永進機械制造有限公司總經理林春富等豆制品專業委員會副會長出席了開幕式，并為開幕式剪彩。

　　據主辦方統計，本屆展覽會的展出面積達到8000平方米，比上屆展覽會面積擴大了近一倍，上海旺欣、浙江溫嶺永進、上海永德、浙江中禾、北京洛克、杭州華源、山西瑞飛、山東冠珍軒等企業均以大面積特裝展位亮相；參展企業為146家，包括了日本等國外參展商，比上屆參展商增加了近60%；專業觀眾超過了10128人次， 比上屆增加了近21%。中國山東、安徽淮南和臺灣省等均由地方政府或協會組成參觀團為展會助威造勢。日本豆腐業及美國、比利時、韓國等大豆業界同仁也不遠萬里、千里迢迢來到中國，一睹本屆盛會風采。

　　透過為期三天的展覽會，凸顯出行業三大特點：

　　1.中國大豆食品品類豐富。以杭州華源為代表的中國大豆食品生產企業在展覽會上展示了他們豐富的產品，豆漿、豆腐、豆腐干、腐竹、素肉等品類多樣，并通過不同包裝及口味細分出高、中、低端產品。華源展示出的“祖名”系列產品吸引了眾多目光，其琳瑯滿目的展品讓參展者嘆為觀止，尤其是海外觀眾，通過這些產品的展出，深切感受到了中國大豆食品行業的博大精深。休閑豆腐干依然是本次展覽會的亮點，重慶奇爽、四川徽記等打出了“健康、休閑、時尚”的口號。

　　特別是由豆制品專業委員會組織、為2009年中國豆制品行業五十強企業特辟大面積展位進行的集體展示活動，吸引了參觀者紛紛駐足觀看。該項活動充分顯示出我國豆制品行業規模以上企業正以雄厚的經濟實力，成為豆制品行業發展的中堅力量，這些企業的健康成長，將對我國豆制品行業的穩定快速發展產生極其重要的影響。

　　2.大型設備、自動化流水生產線逐漸增多。北京洛克的豆腐干及休閑豆腐干生產線、山西瑞飛的自動環保節能鉆環泡豆機組、上海旺欣的全自動智能豆腐干（油豆腐、腐乳）多功能生產流水線等，均為近兩年來我國大豆食品設備企業通過自身努力研發的新品，可以說，我國傳統豆制品全程自動化程度，尤其是人工密集的操作環節的自動化程度比以往有了迅猛的突破。

　　3.自主研發能力提高。如上海永德在展覽會上展示的熟漿工藝生產設備就是擁有自主研發知識產權的新產品，已有專家預測，該套設備的推出，將使機械化生產豆漿口感差的瓶頸得到突破，豆漿的工業化進程不再遙遠。

　　中國大豆食品行業展現國際地位

　　在展覽會同期，還召開了首屆（中國）國際大豆食品產業發展大會。本屆大會由中國食品工業協會豆制品專業委員會和國家大豆產業技術研發中心產后處理和加工研究室共同發起并主辦。會議開幕式由衛祥云副會長主持。中國工程院院士蓋鈞鎰、中國食品工業協會豆制品專業委員會會長王薇、商務部市場運行司安寶軍處長、國家大豆產業技術研就中心主任韓天富、中國疾病預防控制中心研究員劉秀梅、國家大豆產業技術研發中心與產后處理與加工研究室主任胡耀輝、日本豆腐協會副會長鵬橋勝道、美國大豆協會代表白樂萬、臺灣省豆腐商業同業公會聯合會理事長詹武雄等作為嘉賓出席了大會的開幕式并致辭。以“為人類提供健康、美味的大豆食品”為主題的首屆（中國）國際大豆食品產業發展大會充分體現了權威化、國際化和專業化的精神。

　　大會分為三個專場。5月6日下午的演講嘉賓從行業宏觀角度向與會者展示國際和中國大豆食品行業發展的現狀及未來趨勢。大豆行業泰斗蓋鈞鎰院士以發展大豆品質育種、服務大豆食品加工業，促進大豆產業健康發展為題發表了精彩的演講；豆制品專業委員會衛祥云常務副會長則從行業管理者的角度闡述了近幾年中國豆制品行業的發展歷程及協會管理在行業中的重要作用；日本豆腐協會副會長鵬橋博士介紹了日本豆腐行業生產及市場狀況；臺灣省豆腐商業同業工會聯合會、華上食品實業股份有限公司成安知先生以其幽默詼諧的語言將臺灣黃豆食品的過去、現在和未來完美地展現在大家眼前，尤其是由成先生自創的豆腐歌，不但唱起來朗朗上口，更重要的是使得大豆食品文化得到了廣泛的傳播；中國疾控中心營養與食品安全所研究員劉秀梅圍繞食品安全及豆制品食品安全標準，讓大豆食品生產企業從更專業的角度思考大豆食品安全問題。

　　5月7日上午的學術專場，國家大豆產業技術研發中心產后處理和加工研究室主任、吉林農業大學副校長胡耀輝、日本巖手大學農學部副教授小野伴忠、比利時D&G咨詢公司合伙人Ignace Debruyne博士、國家大豆工程技術中心副主任江連州院長等演講嘉賓分別從大豆食品的專業理論知識、新技術的應用等方面進行了精彩的演講。能夠親耳聆聽到世界大豆食品業專家的演講，并與他們面對面進行交流，這對于基礎研究工作相當薄弱、綜合人才缺乏的中國大豆食品加工企業而言，實在是一個非常難能可貴的機會。

　　5月7日下午為企業專場，作為我國優秀的大豆食品生產企業代表，杭州華源豆制品有限公司總經理蔡祖明、上海弘奇永和食品發展股份有限公司董事長林炳生、上海清美綠色食品有限公司副總經理左武龍、上海金絲猴食品股份有限公司副總郭樹良、重慶奇爽實業股份有限公司鄔燦昆等分別介紹了企業的創業歷程，并與參會代表分享了發展中的成功經驗。

　　會議最后進行了“中國豆制品質量安全示范單位”授牌儀式，杭州華源豆制品有限公司等22家企業獲得了中國豆制品質量安全示范單位稱號，這些示范單位不但成為我國豆制品安全生產方面的榜樣，同時隨著申報安全示范單位企業的不斷增加，也充分體現出我國豆制品生產企業安全意識的提升。

　　2010中國國際大豆食品加工技術及設備展覽會暨首屆（中國）國際大豆食品產業發展大會的勝利召開，給參展企業帶來了提升企業形象、展示品牌產品的機會，同時讓參觀觀眾受益匪淺。展會上已有多家企業完成洽談項目，現場簽單，參展商紛紛表示本屆展會讓他們達到了預期目標。

　　透過2010SPEE展覽會，讓我們看到了中國大豆食品產業的突飛猛進式發展，中國大豆食品業引領世界的目標將指日可待。