烘焙群英冠群芳

    21世紀(jì)的競(jìng)爭(zhēng)是人才的競(jìng)爭(zhēng)，中國(guó)的烘焙行業(yè)也不例外。在烘焙行業(yè)加快“高技能、高技師”的培養(yǎng)更是當(dāng)務(wù)之急。只有加快培養(yǎng)、選擇一大批烘焙行業(yè)急需的技術(shù)技能型、復(fù)合技能型及知識(shí)技能型人才，才能展現(xiàn)新世紀(jì)新階段我國(guó)烘焙技能人才的新風(fēng)貌，并以此推動(dòng)技能人才隊(duì)伍的建設(shè)和發(fā)展。只有切實(shí)做好烘焙行業(yè)從業(yè)人員的整體培訓(xùn)，提高從業(yè)技術(shù)能力，才能改變?nèi)藗儗?duì)烘焙行業(yè)人員素質(zhì)較低的印象，從而增強(qiáng)對(duì)烘焙食品的消費(fèi)信心。

    為提高烘焙行業(yè)從業(yè)人員整體水平，推動(dòng)烘焙行業(yè)快速發(fā)展，為各地烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)建立共同發(fā)展的平臺(tái)，為烘焙行業(yè)從業(yè)人員提供更多更好的接受系統(tǒng)培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，2008年年初，全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)便成立烘焙培訓(xùn)教育專(zhuān)業(yè)委員會(huì)，以更好的系統(tǒng)統(tǒng)籌全國(guó)烘焙培訓(xùn)教育資源。

    在本次展會(huì)上，以烘焙群英薈為主題設(shè)立培訓(xùn)教育專(zhuān)業(yè)委員會(huì)展示活動(dòng)區(qū)，來(lái)自來(lái)自深圳的劉科元藝術(shù)蛋糕研究發(fā)展中心，北京的吉諾高食品技術(shù)推廣中心，深圳的森派藝術(shù)西點(diǎn)蛋糕學(xué)校，沈陽(yáng)的金糧食品原料有限公司，江蘇的蘇州森派食品有限公司王森藝術(shù)裱花學(xué)校，哈爾濱的東北西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，江蘇的南京師范大學(xué)金陵女子學(xué)院金陵烘焙技術(shù)研究培訓(xùn)中心，上海的上海貿(mào)易學(xué)校食品技術(shù)培訓(xùn)部，四川的太陽(yáng)鳥(niǎo)培訓(xùn)學(xué)校以及福建的贛州乾元食品職業(yè)技術(shù)學(xué)校，共10家全國(guó)優(yōu)秀培訓(xùn)學(xué)校組成龐大的師資團(tuán)，激情演繹了糖藝、裱花蛋糕、手工巧克力藝術(shù)、歐式蛋糕藝術(shù)等多項(xiàng)表演。

    拍照、攝影、對(duì)話(huà)，現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)濃郁的學(xué)習(xí)氣氛，令人動(dòng)容。培訓(xùn)教育專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任、曹繼桐在致辭中表示，此次活動(dòng)為培訓(xùn)互動(dòng)搭建了很好的形式，隨后培訓(xùn)教育專(zhuān)業(yè)委員會(huì)會(huì)以各種靈活的形式，有效聯(lián)合、發(fā)揮各地方培訓(xùn)團(tuán)體的實(shí)力，整體提升國(guó)內(nèi)烘焙教育水平。

    來(lái)源：中國(guó)烘焙信息網(wǎng)