“不錯,挺好吃。很多只是聽說過,但沒見過、也沒吃過。”在上海第一食品連鎖位于五角場萬達廣場的楊浦分店里,經常光顧該店的上海市民王阿姨一邊品嘗著展示的貴州特色牛肉干,一邊讓服務員給自己稱幾斤帶走。

　　牛肉制品、辣椒、波波糖、黃糕粑、小米渣……盡管一百平方米不到的展示區,卻匯集了200多種貴州名特優食品,也擠滿了好奇和前來購買的上海市民。這是在上海世博會期間舉辦貴州食品節首日的一番熱鬧景象。

　　“在世博會舉辦期間舉辦的此次活動,本身就不是一次普通意義上的產品展銷。盡管展示只是10天時間,但絕不是貴州特色產品在上海的一次短暫‘旅行’。”作為此次貴州食品節的主辦方之一,貴州省農業委員會主任劉福成的這番話意味深長。

　　無獨有偶,為了此次活動,貴州食品節的另外一個主辦方——光明食品集團所屬的上海市糖業煙酒集團,于今年4月中旬,專門赴貴州進行了一場關于貴州名特優食品的“遴選”。最后,在參選的65家企業1400多個品種中,28家企業200多種產品中選。

　　業界都把這場遴選看成是貴州食品業一批有市場潛力的品牌打開上海市場一張免費的“入場券”。

　　早在今年3月中旬,光明食品集團所屬的上海市糖業煙酒集團和貴陽友誼集團、貴州省特需商品供應公司就簽署了戰略合作協議。此舉成為滬黔兩地啟動食品產業領域全面合作的一個標識。

　　上海市糖業煙酒集團是此次貴州食品節在滬舉辦的另一大主辦方。作為中國最大的糖酒食品分銷商和食品品牌代理商之一,該集團擁有覆蓋全國的市場營銷網絡,旗下的第一食品連鎖在上海等多處城市商業中心設有現代專業食品零售大店。

　　“安全、綠色、天然和優質特色食品是長三角地區食品消費市場的最大需求,要為這個需求提供足夠多的產品,是只靠一個發達的營銷網絡完成不了的。”光明食品(集團)有限公司副總裁葛俊杰“手握”市場,思考著如何滿足市場提出的需求。

　　而與葛俊杰的擔心相反,市場“短板”,卻是劉福成對貴州特色食品產業做大做強的最大擔憂。

　　兩個矛盾,都是供求失衡的表現,都需要市場與生產的迫切對接。

　　“食品節的舉辦,實際是給了貴州企業低成本開拓上海市場的機會。”剛剛與糖業煙酒集團簽署戰略合作協議,貴州牛來香實業有限公司董事長孫金波告訴記者,活動一結束,上海合作方將立即組織人前往自己的公司進行實地考察,這是雙方就下一步即將開展的資本合作進行的一個鋪墊。

　　“超出以往那種簡單貿易合作的范疇,會向品牌培育、產業打造,包括資本合作方面展開實質性的聯動。”葛俊杰表示,此次滬黔兩地合作絕不僅是對國家“西部大開發”戰略的落實,這也是上海食品業在實施由東向西產業轉移的一個理性選擇。

　　貴州仁懷市茅臺鎮黔臺酒廠全國營銷中心——上海黔臺酒業有限公司董事長季小明坦言,與糖業煙酒集團的合作,圍繞酒廠的資本重組就是關鍵“落點”。對于在上海孤單打拼7年之久的黔臺酒來說,“做大做強,必須借助更大的平臺”是必須面對的現實。

　　而此次與上海糖業煙酒集團的協議簽署,讓貴州老干爹食品有限公司董事長尹瑜的信心重振:“對品牌的市場培育,對產業規模化的帶動,這是合作的吸引點。”

　　對于成為上海糖業煙酒集團第一食品連鎖發展有限公司的兩家“貴州特色食品集成商”,貴陽友誼(集團)、貴州省特需商品供應公司的有關負責人都一致表示,以世博會為契機,加強滬黔兩地食品產業在生產和流通上的對接,是迅速開發和提升“生態貴州”綠色食品產業規模、品牌形象和附加值的機會。

　　此外,這次兩地合作還有特殊的意義:那就是對食品工業發展方式如何轉變的積極探索。

　　“通過這次實踐提供一種可供參考的模式。”葛俊杰表示,食品節只是雙方長期合作的一個良好開端,大家會致力于在貴州建立特色食品優選、采購、管理和輸出的集成平臺,探索形成貫穿產業鏈上下游,集成發展、深度合作的多方共贏模式。

　　就在貴州食品節徐徐拉開帷幕時,貴州省農委和上海糖業煙酒集團又達成共識:把食品節作為一個品牌來打造,力爭春節前再舉辦至少一次類似的兩地對接活動,進一步放大這個平臺可能釋放的效應。