上海世博會開幕，國內外游客紛至沓來。不斷涌入的人潮讓上海各處充滿了蓬勃商機，尤其是許多上海本地的特色餐飲店，近來生意逐漸火爆，成為世博效應最先受益的群體之一。

據筆者觀察，接連5天的運營讓世博園區周邊的小吃店生意提前紅火起來。盡管園區內步行5分鐘就有餐飲點，但園區外的小吃店卻絲毫不受影響，反倒成為世博用餐的有力補充。

以上海名小吃久久丫為例，他們在世博場館周邊大約分布有近10家門店，隨著世博運營規模的逐漸加大，門店出貨量也隨之水漲船高。以往只需每天補一次貨，現在為保證供貨量以及食品新鮮度，其門店補貨次數已增加至每日兩次。同時為配合世博開館時間，久久丫場館周邊門店的營業時間也相應延長至午夜12點。

“很多參觀者都不愿意為了吃飯排隊而耽誤自己的參觀時間。”一位小吃店店員介紹說，“許多來店里采購的參觀者，都喜歡預備小籠包、生煎饅頭等作為零食補充。”

這樣的“零食效應”也體現在五一出游的群體中間。由于上海專為世博召開增加了兩天假期，如此一來不少本地人為避開世博期間的人流，紛紛醞釀出游計劃。據不完全統計，五一期間上海本地預計出游人數明顯高于之前的“清明小長假”。越來越多的短途游直接令周邊省份的旅行社和酒店預訂量看漲，也間接拉動了休閑食品的銷量。

隨著世博會的開幕，世博龐大的積聚效應以及向周邊輻射的巨大能量正在逐一顯現，不斷釋放。上海特色飲食業只是眾多受益行業中極為普通的一個領域，相信隨著世博效應的逐步深化，必定會涌現越來越多的受益者。