杭州（臺灣）美食文化節(jié)昨晚在臺北圓山大飯店隆重開幕。為期一周的杭州(臺灣)美食文化節(jié)將通過現(xiàn)場烹飪、圖片展示等各種形式，向臺灣同胞展示“杭幫菜”的悠久歷史和精湛技藝，推動杭州與臺灣飲食文化的交流，促進兩地在經(jīng)貿(mào)、文化等領(lǐng)域的合作，增進海峽兩岸同胞的了解和友誼。正在臺灣交流訪問的省委常委、市委書記王國平出席開幕式并致辭，盛情邀請臺灣同胞到杭州游西子湖、品龍井茶、嘗“杭幫菜”，并代表杭州市委、市政府和全市800萬人民委托臺灣國策基金會向“8·8水災”受災臺灣同胞轉(zhuǎn)交捐款100萬元人民幣。

　　杭州（臺灣）美食文化節(jié)受到了臺灣各界的高度關(guān)注。國民黨榮譽主席連戰(zhàn)應(yīng)邀出席開幕式并發(fā)表了熱情洋溢的講話。國民黨副主席、臺灣國策基金會副董事長林豐正，海峽兩岸交流基金會董事長江丙坤，臺灣新黨主席郁慕明，國民黨中評會主席團主席丁懋時、徐立德、黃大洲，兩岸和平發(fā)展基金會董事高希均、執(zhí)行長張昌邦，臺灣國策基金會副執(zhí)行長黃福田，臺北市副市長吳清基，兩岸和平發(fā)展基金會顧問潘思源，新竹縣縣政府顧問團團長徐德馨,臺灣有關(guān)協(xié)會、企業(yè)、媒體負責人和動漫產(chǎn)業(yè)知名人士以及美食家等應(yīng)邀出席開幕式。市委常委、秘書長許勤華主持開幕式。市委常委、蕭山區(qū)委書記洪航勇等出席開幕式。副市長佟桂莉向與會嘉賓介紹了杭州經(jīng)濟社會發(fā)展情況。

　　連戰(zhàn)回顧了他的家族以及他本人與杭州的淵源和深厚感情后說，杭州是一座多姿多彩的城市，不僅有秀麗的山川風景、多彩的民俗文化，而且是一個蒸蒸日上、蓬勃發(fā)展的現(xiàn)代化大都會。最重要的是，杭州能給人以快樂幸福的感覺。他說，他的祖父連橫曾在杭州瑪瑙寺寓居近一年，對杭州非常惦念，并賦詩道：一春舊夢散如煙,三月桃花撲酒船; 他日移家湖上住,青山青史各千年。杭州美食聞名遐邇，蘇東坡任杭州太守時就極為贊賞。美食中有文化，文化中有美食。杭州這次在臺北市舉辦美食文化節(jié)，相信一定會有力地推動兩地的文化交流。

　　王國平首先代表市委、市政府和全市人民，向連戰(zhàn)先生和臺灣同胞的熱情支持表示衷心感謝。他說，在連戰(zhàn)主席的大力支持和推動下，去年12月18日杭州瑪瑙寺連橫紀念館正式開館，臺灣文化展同時揭幕，為臺灣與杭州文化交流架起了一座橋梁。如今連橫紀念館和臺灣文化展已成為中外游客觀光游覽的熱門景點之一，累計接待游客逾6萬人次。為建好連橫紀念館二期，豐富臺灣文化展內(nèi)涵，連戰(zhàn)主席正在為搜集有價值的展品而奔忙，令我們深受感動。此次杭州市赴臺交流訪問團的順利成行，也得益于連戰(zhàn)主席的推動。

　　王國平說，杭州有8000年文明史、5000年建城史，美食文化源遠流長。特別是南宋建都杭州，讓“杭幫菜”得以融會南北佳肴精髓，形成了獨樹一幟的風格與特點。今天，游西子湖、品龍井茶、嘗“杭幫菜”，已成為每年4700萬來杭中外游客的首選。臺灣是美食的“天堂”，杭州要虛心向臺灣學習。美食不僅是一種職業(yè)，更是一種態(tài)度、一種理念、一種追求、一種價值觀。只有這樣，才能使飲食真正成為美食。因此，美食不僅要講色、香、味、形、器，但更要強調(diào)態(tài)度。從某種意義上說，態(tài)度決定美食的成敗。此次杭州在臺灣舉辦美食文化節(jié)，既是為了推介杭州美食，更重要的是要讓杭州美食接受臺灣同胞的檢驗、挑剔乃至批評。他希望杭州美食，通過此次美食文化交流，特別是通過學習臺灣廚師和相關(guān)人士對美食的態(tài)度，把握美食的精髓，使“杭幫菜”真正成為杭州的一張“金名片”，使杭州真正成為一座“美食天堂”。

　　在隨后舉行的招待晚宴上，杭州向臺灣嘉賓奉上了一席美味可口的“杭幫菜”。開幕式前，王國平一行專程看望了制作晚宴的杭州廚師。