歐元下滑及天公作美，高貴的白松露食材今年價格走低，新加坡高檔餐廳近期推出白松露美食，有預計可吸引大批饕客。

　　每年9月至12月是白松露季，這些來自意大利北部看似一顆顆平凡的食材，卻被譽為“廚房里的白鉆石”，身價非常昂貴。

　　據新加坡媒體整理各餐廳資料，去年白松露每公斤自7500元（新幣）起跳，今年則有好消息，拜歐元走低，及天公作美之賜，預估今年價格自3500新元至9000新元不等，估計每公克大約是8新元以上（約新臺幣184元）。

　　松露可以分為黑、白2種，新加坡餐廳說明2者不同在於白松露無法人工養殖，且不適合烹煮，通常是現刨現吃，例如在義大利面上撒上數片薄片，口中將充滿難以言喻的美好香氣。

　　據新加坡一些高檔餐廳提供的白松露資訊報，為凸顯白松露是主角，各餐廳在設計佳佳肴都是越簡單越好，菜色主要與煎蛋、義大利面、牛肉、沙拉、甜點等搭配。

　　例如有1家餐廳準備推出白松露雪糕，平均每勺就要22新元，此外還有撒上5公克要價72新元的天使意大利面，及228新元套餐等，預計可以吸引大批饕客。

　　新加坡1家高檔餐廳老板表示，第1次聞到白松露，還以為是什么難聞的汽油味，后來才慢慢懂得欣賞這種奢侈品，他形容，每年11月白松露的香氣總是彌漫了廚房。