醬酒產(chǎn)品千篇一律，我們推出小瓶裝迎合消費新趨勢。同時，設(shè)計了5種瓶身，以更高的‘顏值’實現(xiàn)出圈，在‘同質(zhì)化’競爭中尋求突破點。”8月4日，在2023第十六屆中國(山東)國際糖酒食品交易會(以下簡稱山東國際“糖酒會”)上，來自貴州省的南國佳人白酒品牌營銷負(fù)責(zé)人李香忙著推介醬香型白酒新品。

作為食品和酒類行業(yè)的產(chǎn)銷對接平臺之一，第十六屆山東國際“糖酒會”4日至6日在山東濟南舉辦，設(shè)置城市展團展示區(qū)、東西部協(xié)作展示區(qū)、濟南優(yōu)勢產(chǎn)品展示區(qū)、酒類展示區(qū)等七大主題展示區(qū)，展會面積超過4萬平方米，參展品牌1.5萬余種。參展品類包括傳統(tǒng)酒類、紅酒、精釀啤酒、休閑食品、飲料等。

8月4日，山東濟南，市民在選購黃酒。當(dāng)日，2023第十六屆中國(山東)國際糖酒食品交易會開幕。孫婷婷 攝

記者在現(xiàn)場看到，每個展位前都擠滿了前來咨詢的客商。除了五糧液、瀘州老窖、紅星、牛欄山、中華等眾多中國白酒頭部品牌參展外，圍繞“Z世代”、養(yǎng)生族等“新食力”的新需求，新酒飲品牌備受參展民眾“追捧”，梅見、光良、褚酒、無覓等酒業(yè)新生品牌“嶄露頭角”。

市民在選購白酒產(chǎn)品。孫婷婷 攝

山東是白酒消費大省，也是白酒生產(chǎn)大省。“中國白酒行業(yè)的發(fā)展，對區(qū)域性白酒品牌的酒企規(guī)模、競爭力、區(qū)域影響力等都有一定沖擊。”濟南趵突泉白酒銷售有限公司副總經(jīng)理喬建坦言，“釀泉為酒，泉香而酒洌”，濟南作為天下泉城，泉水釀酒是白酒品牌“同質(zhì)化”競爭中獨具特色的“絕招”。

喬建表示，當(dāng)前，傳統(tǒng)的魯酒企業(yè)除了通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型建造智能化酒莊外，還開展酒旅融合發(fā)展，邀請消費者走進(jìn)酒企。“考慮到年輕一代的飲酒偏好，趵突泉酒業(yè)還計劃推出符合年輕人喜好的露酒，此次展會，我們也把部分樣品帶到展會上。”

市民在“糖酒會”上選購水果酒。　孫婷婷 攝

作為一家水果酒生產(chǎn)企業(yè)的負(fù)責(zé)人，來自江蘇省江陰市三嘉三食品科技有限公司的謝亞萍敏銳地發(fā)現(xiàn)了新酒飲市場潛力巨大，其所在的公司將枇杷、葡萄、楊桃等不同水果口味的酒飲推向市場，給消費者提供更多選擇。“糧食酒與果酒各有特色，受眾群體不同，不能單純的劃定哪個酒更好。”

謝亞萍的想法與山東省濟寧市的白酒經(jīng)銷商劉宏宇“不謀而合”。從事白酒銷售10余年的他，發(fā)現(xiàn)口味豐富、適合佐餐的果酒，銷量在逐漸增長，不僅越來越受年輕人歡迎，而且逐漸被喝高度白酒的人群所接受。“現(xiàn)代消費理念更注重養(yǎng)生，水果酒中所含的微量元素利于人體吸收，備受養(yǎng)生族歡迎。”

在中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇看來，近年來，民眾生活質(zhì)量不斷提升，對健康生活、健康飲酒越來越重視，相比傳統(tǒng)酒類產(chǎn)品，很多新酒飲產(chǎn)品在酒體設(shè)計、酒精度數(shù)、風(fēng)格口感等方面進(jìn)行了創(chuàng)新，贏得了消費者的青睞。“新酒飲品牌的背后，是酒業(yè)創(chuàng)新力量的體現(xiàn)，對提升酒類市場供給體系，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。”

本屆展會還繼續(xù)設(shè)立甘肅臨夏、湖南湘西、重慶武隆東西部協(xié)作成果專區(qū)，集中展示一批肉類、酒類、菌類、茶飲、糧油、藥材等極具特色的東西部協(xié)作產(chǎn)品。通過推介原產(chǎn)地特色產(chǎn)品，引導(dǎo)消費需求，加大對接深度，推動?xùn)|西部協(xié)作企業(yè)與全國經(jīng)銷商、代理商及消費者搭建平臺、洽談合作，鼓勵更多市場主體參與食品流通和銷售。

據(jù)了解，山東國際“糖酒會”已連續(xù)成功舉辦十五屆，現(xiàn)已發(fā)展成為北方地區(qū)最具影響力的大型品牌展會之一，對深入實施“工業(yè)強市”戰(zhàn)略，促進(jìn)濟南市食品行業(yè)發(fā)展，宣傳展示優(yōu)勢品牌，拉動本地消費，擴大招商引資起到了極大推動作用