在此情形下，豆奶成功搶位市場，銷量一路上揚，表現得風生水起。

    豆奶市場升溫

    近段時間以來，豆奶銷量持續“盎然”。

    記者在各大超市走訪時發現，豆奶飲品的專柜十分熱鬧。原本陳設各品牌盒裝牛奶的顯眼堆頭已被維他奶等豆奶飲品取代，在堆頭前總能見到消費者將一、兩組豆奶放入購物籃中。

    “維他奶等豆奶飲品銷量急劇上升。”多家超市銷售人員表示，事實上，自去年９月以來，豆奶銷量便不斷攀升。

    記者隨后致電維他奶（中國）投資有限公司中國區域高級市場經理劉思東，他向記者證實，總體來說，維他奶的銷量同比增長達八九成，某些超市甚至翻番。

    “特別是去年９月以來，深圳、廣州兩地的銷量翻了幾番。維他奶在去年１０月已占據了深圳豆奶市場消費量份額的８１．２％，同期占據廣州豆奶市場消費量份額的６７％。”維他奶（中國）投資有限公司董事總經理袁杰直言，“無可否認，牛奶危機對豆奶行業來說是一次發展機遇。”

    袁杰同時表示，維他奶的銷量一直呈穩定增長的趨勢。據其所述，根據集團內部銷售計劃，維他奶２００８年比２００７年銷量增長了４０％。

    差異化切割牛奶市場

    有不少業內人士認為，不斷發生的“牛奶風波”已經造成國內部分牛奶消費群體轉向消費豆奶飲品。

    據中國奶業協會理事、廣州市奶業協會理事長王丁棉估計，可能有將近２０％的消費者從購買牛奶轉向豆漿、豆奶等替代品，去年以來豆奶廠家的銷售量應該較平時有４０％～５０％的增長。

    并且，由于近年來奶源緊缺的問題一直困擾著乳制品行業的發展，但是豆奶生產所需的大豆原料較為充足，這也使得豆奶行業的發展前景備受看好。

    價格方面，豆奶要更便宜，更適合中國大多數消費者的消費能力。”業內人士認為，從長遠來看，實施差異化策略，豆奶業市場空間仍十分廣闊。

    “應該說，豆奶更適合國民的健康。”中國食品發酵研究院專家預測，今后５～１０年，國民豆奶及其制品的人均消費將以６．１％的速度遞增。豆制品產業在二十一世紀必將獲得更大的發展，市場前景相當廣闊。

    “但是，豆奶行業的快速發展并不會完全擠掉牛奶市場的份額。”業內專家表示，二者之間，永遠是此消彼長的關系。

    領先品牌發力市場

    袁杰告訴記者，今年維他奶將華南、華東市場做深做透。并在此基礎上，“深耕”福建，進軍江西、湖南等地，穩步擴張發力國內市場。他表示，將來維他奶會繼續專注經營豆奶產業，以豆奶低脂肪、低膽固醇等天然優勢去搶占奶類市場份額。

    據了解，維他奶近兩年一直在進行市場策略的調整，包括推出新的廣告口號，凸現出豆奶動植物蛋白相結合的賣點，以及重新進行產品定位。

    袁杰說到，隨著中國內地主要城市的經濟日益富裕，消費者健康意識日益提高，加上企業在品牌建立及推廣大豆益處方面做了大量工作，相信銷售增長和市場滲透力度會有極大的提升。

    業內專家對此表示，從促進行業健康的角度來看，豆奶行業需要領導性品牌，沒有大品牌的行業是不完善的、不健康的。利用大品牌的效應拉動整個行業向前發展，整個產業“蛋糕”才能做大。維他奶的頻頻舉動，給行業發展帶來了新的希望。