該負(fù)責(zé)人表示，新《食品安全法》在原有《食品衛(wèi)生法》的基礎(chǔ)上更加完備，明確了作為生產(chǎn)經(jīng)營者，包括大企業(yè)、中小企業(yè)和個(gè)人各自的責(zé)任；明確了政府和各級監(jiān)管部門的監(jiān)管責(zé)任，建立了問責(zé)制。同時(shí)，新《食品安全法》還建立食品安全全過程的監(jiān)管。值得一提的是，陳嘯宏表示，《食品安全法》規(guī)定了國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一發(fā)布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。這樣就能使原來的標(biāo)準(zhǔn)相互協(xié)調(diào)一致，不重復(fù)、不沖突，也不留空白，統(tǒng)一整合為一個(gè)食品安全的國家標(biāo)準(zhǔn)。以乳品為例，這個(gè)工作正在進(jìn)行中，今年下半年，乳品質(zhì)量安全統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)就會出臺。

    針對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局局長馬愛國表示，雖然保證農(nóng)產(chǎn)品總量平衡、結(jié)構(gòu)平衡、質(zhì)量安全的壓力很大。但從農(nóng)業(yè)部2008年的例行監(jiān)測情況來看，蔬菜檢測合格率達(dá)到96.3%，畜產(chǎn)品的檢測合格率達(dá)到98.6%，水產(chǎn)品的檢測合格率達(dá)到了94.7%，保持了比較高的水平，整體來看，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是有保障的，是安全放心的。