河南眾品董事長朱獻(xiàn)福表示，要發(fā)展社會化的冷鏈物流體系。而武漢中百的“鮮花白菜”理論讓本土零售商耳目一新。

    農(nóng)超對接

    零售巨頭打造

    “從田頭到餐桌”供應(yīng)鏈

    從四川花椒到江西臍橙再到陽澄湖大閘蟹，家樂福不僅是在中國首家大力推行農(nóng)民直采的外資超市，同時(shí)也在不斷擴(kuò)大直采的范圍和品類。

    11月8日，家樂福中國區(qū)總裁兼首席執(zhí)行官羅國偉也來到鄭州，在家樂福北環(huán)店舉辦了“鄭州食品安全周”的開幕儀式。羅國偉告訴商報(bào)記者，目前每周都有河南本地的農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)入家樂福超市銷售，如蔬菜、水果、豬羊肉等都是在本地采購，他們剛在鄭州成立了“本地采購中心”，這是中國第15家本地采購中心，他們會進(jìn)一步加強(qiáng)與河南農(nóng)村合作社的合作，指導(dǎo)農(nóng)民種出符合超市需求的農(nóng)副產(chǎn)品。

    11月7日，麥德龍中國區(qū)高級副總裁呂國滿來到鄭州，在鄭州國際會展中心召開了“食品安全，農(nóng)超對接”新聞發(fā)布會。

    呂國滿說，目前生鮮蔬菜從農(nóng)民田間到超市貨架，不僅頗費(fèi)周折而且浪費(fèi)嚴(yán)重。他舉例說，如果一個(gè)農(nóng)民種了3斤菜，一斤在運(yùn)輸過程中當(dāng)做垃圾丟掉了，一斤在銷售過程中滯銷，只有一斤到了市民的餐桌。“農(nóng)副產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)的損耗達(dá)到了20%以上。”

    本地企業(yè)

    眾品發(fā)展社會化的冷鏈物流體系

    作為在“2008中國連鎖百強(qiáng)·零售CEO峰會”上發(fā)言的我省唯一一家企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人，河南眾品食業(yè)股份有限公司董事長朱獻(xiàn)福尤為注目。

    為了推進(jìn)產(chǎn)品升級和渠道升級，眾品對這次展會的零售商們充滿了興趣，不僅在國際會展中心顯著位置設(shè)立展臺，朱獻(xiàn)福還帶著他的十幾名高層集體出席這次活動，現(xiàn)場尋找合作伙伴。

    朱獻(xiàn)福告訴商報(bào)記者，由于眾品不是出口導(dǎo)向型企業(yè)，市場主要在國內(nèi)，所以受金融危機(jī)的影響并不大。“我們參加這次大會，主要的目的就是進(jìn)一步與零售巨頭合作，從產(chǎn)品和渠道兩方面進(jìn)行升級。”朱獻(xiàn)福說，他們這次參展的肉類產(chǎn)品，都是主供超市的產(chǎn)品，目前眾品正在轉(zhuǎn)型，由批發(fā)市場走向零售連鎖終端。

    眾品有關(guān)負(fù)責(zé)人說，目前眾品正在發(fā)展社會化的冷鏈物流體系，這將對社會現(xiàn)有資源進(jìn)行整合，為企業(yè)節(jié)約成本。

    外地經(jīng)驗(yàn)

    武漢超市把鮮花當(dāng)白菜賣

    本次峰會上，武漢中百連鎖倉儲超市有限公司總經(jīng)理程軍的“鮮花白菜”理論讓本土零售商耳目一新。

    程軍介紹，在武漢的中百超市里，他們專門設(shè)置有鮮花專賣區(qū)，就挨著生鮮蔬菜，他要告訴市民，其實(shí)每天可以買一束鮮花回家，這樣，家庭的生活品質(zhì)會因?yàn)橐皇ǘ淖儭?/p>

    同時(shí)，他也把白菜當(dāng)做鮮花來賣。“生鮮蔬菜也很嬌貴，需要像呵護(hù)鮮花那樣的態(tài)度。”程軍認(rèn)為，只有像對待鮮花那樣對待生鮮蔬菜，一個(gè)超市的生鮮農(nóng)產(chǎn)品才能做起來。

    程軍介紹了他們在零售業(yè)發(fā)展中的創(chuàng)新和計(jì)劃，“超市不僅要有各種各樣的商品，還要代繳水電費(fèi)、電話費(fèi)、煤氣費(fèi)以及違章罰款等”。

    在武漢生活過的一位朋友告訴記者，武漢不少便利店具備代收水電費(fèi)、電話費(fèi)等功能，深受附近居民歡迎。

    而在鄭州，只有少數(shù)大超市有移動營業(yè)廳，賣鮮花的超市幾乎沒有，具備水電費(fèi)、煤氣費(fèi)等代繳功能的便利店少之又少。

    【觀點(diǎn)】

    平價(jià)折扣店將從經(jīng)濟(jì)衰退中獲利

    國際食品商業(yè)論壇（CIES）財(cái)政和行政管理部總監(jiān)Marc van der Liet在連鎖大會上發(fā)言認(rèn)為，平價(jià)折扣店將從經(jīng)濟(jì)衰退中獲利。

    Marc van der Liet并給出了蕭條時(shí)期零售商四大制勝法寶：控制供應(yīng)鏈成本：貨架易包裝、物流瘦身、商品簡包裝；關(guān)注價(jià)值理念：推出新自有品牌商品；樹立品牌；彰顯個(gè)性：在店鋪理念、自有品牌、購物體驗(yàn)、產(chǎn)品分類、專營權(quán)方面提升自己。

    Marc van der Liet認(rèn)為，目前食品成本正在上漲、并將不斷上漲，競爭抑制了零售商的漲幅，經(jīng)濟(jì)危機(jī)助零售企業(yè)瘦身和彰顯個(gè)性，協(xié)力應(yīng)對長期挑戰(zhàn)。