奶戰到了何等激烈的程度？去超市里陳列鮮奶的冰柜前看看就知道了。現在杭州的一些超市冰柜，每隔兩個月就要對鮮奶進行一次更新，淘汰下一批，再換上一批。有超市工作人員說，現在的奶品已經到了極豐富的階段，消費者在超市冰柜臺停留的時間因此也要比往常長了。

    最近，陳太太就去了一趟超市購買酸奶。她吃驚地發現，冰柜里已經沒有了帕瑪拉特酸奶的身影，再看光明暢優，常喝的蜂蜜＋青提味酸奶也不見了。陳太太向工作人員詢問后得到了確定的答復，這幾種酸奶都已下架，原因是要讓位給新上市的品種。“我做了十幾年的家庭主婦，乳品是每次購物必不可少的采購對象。三年前的牛奶品牌也就是光明、達能那幾個，不同的只是包裝，但是現在，一個月不來超市就跟不上潮流了。”陳太太說。

    在世紀聯華施家橋店超市里，記者看到，低溫奶占據了整整一個大冰柜，一位顧客剛拿走了幾條養樂多，工作人員正忙著給冰柜補貨。粗粗一數，上架的鮮奶和酸奶加起來已經超過了100個品種。超市工作人員說，這兩個月上架的新品種連她自己都記不清了，因為乳品的種類越來越多，所以不得不經常撤下一些重復性的品種進行輪換，幾乎每兩個月冰柜就要大改面貌。

    除了最常見的各類鮮牛奶和原味酸奶，占據該超市冰柜最好的位置（上兩層）上擺的都是些五花八門的新品種。僅拿酸奶來說，光明健能主打“AB100益生菌”，暢優則在包裝上聲稱“富含100億個B+100活性益生菌”，蒙牛的冠益乳主推“LABS活性益生菌和BB-12益生菌”，伊利酸奶主打“活悅LGG益生菌”。這些新乳品基本都是單品銷售，以往新品上市伴隨著的“買就贈”促銷模式已經看不到了。上架的多，淘汰的自然也多。功能重復的、包裝雷同的、進貨周期長的、銷售情況一般的，都成為了下架的對象。據說，該超市5月就一口氣下掉了光明草莓味單杯裝酸奶等近20個品種。

    品種輪換速度加快，直接導致的后果就是消費者在冰柜前停留的時間越來越長。記者在另一家超市的冰柜前觀察了一段時間，發現在下午4點這個不算購物高峰的時段，每隔一兩分鐘就有人來買牛奶，平均每人要在冰柜前猶豫兩三分鐘，少則拿起兩三種，多的甚至要研究五六種才甘心。新品種奶被拿起的幾率明顯要高，但被放回的比例也很高。張小姐在將伊利的優品嘉人煥顏藍莓粒低脂口味和低脂水潤蘆薈果粒口味仔細比較后，各放了一盒進購物籃，然后又拿了兩條蒙牛酸牛奶，她指著伊利優品嘉人外包裝上大S的招牌笑容說：“這個酸奶做得跟護膚面膜差不多嘛，我就嘗試一下吧，不過我還是比較相信老口味。”

    “現在奶盒上的標注也越來越讓人看不懂了，OMP、LGG、LABS，我不知道要給家人喝哪種奶，也不知道哪種奶更好。”來購物的柳太太有些為難地說。記者隨手拿了一盒蒙牛特侖蘇OMP奶，詢問了三位消費者，其中兩位表示不清楚，只有一位年輕的媽媽很確定地說出了“造骨牛奶蛋白”這個全稱，理由是剛給小孩買過。

    世紀聯華施家橋店賣場部的葉處長告訴記者，由于該超市周邊人群的消費能力比較高，所以從銷售情況來看，高品質鮮奶的銷量很不錯。但是一些新概念奶，還是需要一定的接受過程。