王延才:“申遺”工作重在“傳遺創新
就像中華老字號的申請一樣,國家級非物質文化遺產的申請保護也成了酒類企業競相追捧的熱牌。如何看待這一現象,《華夏酒報》記者日前采訪了中國釀酒工業協會理事長王延才。 王延才說,這項工作有益于中國酒業的發展。酒,作為具有物質和文化雙重屬性的產品,其歷史文化
就像“中華老字號”的申請一樣,國家級非物質文化遺產的申請保護也成了酒類企業競相追捧的“熱牌”。如何看待這一現象,《華夏酒報》記者日前采訪了中國釀酒工業協會理事長王延才。
王延才說,這項工作有益于中國酒業的發展。酒,作為具有物質和文化雙重屬性的產品,其歷史文化內涵博大而厚重,已經成為了中華文化的重要組成部分,要挖掘、整理和傳承好酒的非物質文化,代代相傳,生生不息。
他說,中國地域廣大,民族眾多,酒類企業也多,因為環境、原料、工藝和酒種等不同,使得中國的酒文化豐富多采,隨著酒類企業對“申遺”工作的重視,勢必導致申報企業增加。從已經公布的酒企申遺名錄看,各項工作都比較嚴謹、細致。王延才希望申遺工作一定堅持高起點、細要求、嚴把關,避免流于形式。
王延才同時強調,“申遺”、“護遺”更要“傳遺”,經驗的剖析和傳承固然重要,但在傳承的基礎上有所發展和創新才是酒文化發揚的不竭動力。
