新華社北京9月2日電   記者9月2日從中國食品工業協會白酒專業委員會獲悉，2007年全國白酒規模以上企業1160家，完成總產量439.95萬千升，比上年增長22.4%。今年1至5月，白酒行業繼續保持平穩較快增長，經濟效益增幅再創新高。白酒規模以上企業的產量、利稅、利潤同比分別增長18.8%、44%、63%，不同風味和檔次的白酒產量同步增長，總體供需平衡。

    據中國食品工業協會白酒專業委員會常務副會長兼秘書長馬勇介紹，2007年以來，濃香、清香、兼香、醬香等不同風味的白酒產量同步增長，其中醬香和兼香型白酒產量增長突出，同比分別增長40.53%和43.58%。但濃香型白酒仍是白酒生產的主流，約占各類白酒總量的66%，發展平穩。

    2007年白酒產銷率達98%，總體供需平衡，少量名優高檔白酒需求旺盛，部分傳統骨干企業生產的出廠價每瓶30至100元的中高價位產品也供不應求。由于從量計征消費稅政策影響和白酒生產成本不斷提高，為化解成本壓力，許多名優白酒骨干企業大幅度壓縮了低價位白酒的產量。據抽樣調查，銷售額居前50位的白酒企業絕大多數產品的出廠價在5元至100元之間，其中每瓶5元至30元的產量占50%—60%，30元至100元的占30%—40%，其余為少量高檔或低價白酒。

    2007年，白酒規模以上企業實現利潤總額163.52億元，同比增長63.38%，這既受益于人民生活水平提高、對優質安全白酒產品需求增長，也是企業不斷改進生產工藝、提高產品質量的結果。一方面，江蘇、安徽、山東、湖北、貴州等地部分白酒骨干企業加大對傳統純糧固態發酵白酒的基礎設施建設，降低生產成本，提高產品質量；另一方面，部分骨干企業特別是名優酒廠利用現代分析檢測手段，改進勾兌技術，研制出了一批深受消費者喜愛的新產品，成為白酒市場的暢銷主力。

    據分析，今后一段時期，我國白酒產業將面臨生產經營成本進一步增長的壓力，特別是對白酒生產影響大的能源和農產品價格增長較快，需要白酒企業不斷節能降耗，降低生產和儲運成本。