我國修訂居民膳食指南
新華社北京3月4日專電 平衡的膳食結構什么樣?衛生部委托中國營養學會新修訂的《中國居民膳食指南(2007)》,以谷類薯類、蔬果類、肉蛋類、奶豆類和油鹽五大類食物構建成中國居民平衡膳食寶塔,指導中國人合理膳食。 中國居民平衡膳食寶塔共分五層,利用各層位置
新華社北京3月4日專電 平衡的膳食結構什么樣?衛生部委托中國營養學會新修訂的《中國居民膳食指南(2007)》,以谷類薯類、蔬果類、肉蛋類、奶豆類和油鹽五大類食物構建成“中國居民平衡膳食寶塔”,指導中國人合理膳食。
“中國居民平衡膳食寶塔”共分五層,利用各層位置和面積的不同,反映各類食物在每日膳食中的地位和應占的比重。膳食寶塔塔基為谷類薯類及雜豆250克至400克、水1200毫升;第四層為蔬菜類300克至500克、水果類200克至400克;第三層為畜禽肉類50克至75克、魚蝦類50克至100克、蛋類25克至50克;第二層為奶類及奶制品300克、大豆類及堅果30克至50克;塔尖為油25克至30克、鹽6克。
中國營養學會專家4日說,每日膳食中應盡量包含膳食寶塔中的各類食物,但無須每日都嚴格按照建議的量吃。在一段時間內,比如一周,各類食物攝入量的平均值應當符合膳食寶塔的建議量。
專家指出,目前,我國城鄉居民均應增加蔬菜、水果、奶類、豆類、魚蝦類的攝入量,減少烹調油的攝入量。農村居民肉類食物的平均攝入量基本與建議量持平,城市居民膳食的肉類攝入量較高,應適當減少。
《中國居民膳食指南(2007)》同時推出一般人群適用的10條“膳食經典”:食物多樣,谷類為主,粗細搭配;多吃蔬菜水果和薯類;每天吃奶類、大豆或其制品;常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉;減少烹調油用量,吃清淡少鹽膳食;食不過量,天天運動,保持健康體重;三餐分配要合理,零食要適當;每天足量飲水,合理選擇飲料;如飲酒應限量;吃新鮮衛生的食物。
