寧波黃酒業發展亟需內動力
束縛——
困在低質低價競爭
的“繭”中
2006年9月19日，寧波市釀酒工業協會成立，40多家黃酒、白酒企業成為首批會員。截止至2008年2月22日，包括寧波科技園區梅墟酒廠、奉化市利源酒廠、寧波興發釀酒有限公司在內的8家企業提出退會要求。其中，6家企業退會是基于企業停產或是欲另謀發展的原因。
這一現象引起了寧波市釀酒工業協會的關注，寧波市釀酒工業協會秘書長烏才康告訴《華夏酒報》記者，隨著國家相關部門對食品質量安全監管力度的加強，《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等法規、條例的出臺，部分地區的黃酒行業也出現了洗牌重組的態勢。市場競爭的加劇，使得中小型黃酒企業的生產經營難度增大；新《勞動合同法》的實施，使得生產成本進一步上升，中小型黃酒企業面臨產品價格難以上漲，盈利空間日漸縮小的現狀，現在的主動退出相比將來被市場淘汰，則多了一份主動。
到去年年底，寧波市有53家黃酒生產企業通過國家QS認證，與原來近百家的企業數量相比，減少了三分之一。據不完全統計，寧波黃酒年產量在10萬千升左右，年銷售收入4億多元，年出口黃酒1.3萬千升，規模以上企業有10多家。
作為黃酒傳統飲用區域，當地黃酒品牌競爭較為激烈。除了地產品牌間的較勁外，來自外埠市場的全國性品牌以及區域品牌對寧波市場也虎視眈眈。由于古越龍山、會稽山等全國性品牌的廣告宣傳對當地消費市場的影響，地產品牌的競爭更多地集中在中低檔次產品的競爭上，尤其是低檔黃酒的競爭尤為激烈。為了占領市場，有些廠家生產的散裝酒、袋裝酒的售價低于1元/500mL，而其他廠家為了能穩住客源也不得不實行低價策略。這樣一來，當地整個黃酒行業的產品附加值、利潤就被一再拉低。這些企業被困在了自己織的“繭”中，周而復始的惡性循環的并不僅僅是幾家企業，而是當地的整個黃酒行業。
與此同時，在瓶裝化、高檔化黃酒趨勢在全國已經相當普遍的當下，散裝黃酒、零拷黃酒的銷售模式在寧波不少縣市依然存在，這一現象與當地較高的消費水平并不相符。事實上，像T.C.C寧波佳釀有限公司、寧波鄭萬歷釀酒有限公司等企業面臨著老城改造、廠房拆遷等問題，在技改方面的投入相對較少，除了寧波阿拉釀酒有限公司外，大規模進行基建擴建的企業更是不多見。
破局——
打破競爭壁壘
做強整體優勢
當下，寧波黃酒企業處于低質低價的競爭怪圈中，寧波黃酒產業要開創新局面，就需要有破局的精神與作為。
寧波阿拉釀酒有限公司是當地黃酒行業中表現較為突出的企業，其投資1.5億元新建年產2—4萬千升黃酒的項目也正在進行中。它的這一動作在當地黃酒圈內引起不小的轟動，也讓不少企業老板開始有意識地思索自身的發展。
寧海縣東門酒業有限公司目前主要是以經營散裝酒為主，在當地的市場占有率較高，但是，對于瓶裝酒生產線的技改項目卻拖了近三年后，準備于今年著手啟動。之前，由于舊廠房面臨拆遷，再加上股東們的發展目標并不明朗，想要做強的欲望也并不強烈。現在，由于競爭的進一步加劇，且黃酒市場的潛力被進一步挖掘，他們也有了做強做大的想法，不過這條路對于現時的他們來說，卻需要付出比三年前大得多的代價。
有業內人士分析，當地黃酒生產企業要破繭而出，首先要做的是打破競爭壁壘，逐步遠離價格競爭的紅海戰場，轉向以個性化競爭為主的藍海戰場。技術改革、基建投入是產品走出低質形象的第一步，而品牌提升則是擺脫低價競爭陰影的良藥。
更重要的是，行業凝聚力也是寧波黃酒破局的關鍵。8家酒廠的退會要求在一定程度上反應的是市場競爭的優勝劣汰，對于整個行業來說，則是進行資源重組的有利形勢。只有集合寧波當地黃酒企業的整體優勢，發揮各家所長，開拓大市場、新市場，這樣才能從根本上實現突圍。
立新——
樹立企業品牌
打造名牌產品
寧波市質量技術監督局重點產業質量提升工程的調研工作于近期展開，黃酒成為重點質量提升對象。這一項目的實施將進一步推進當地黃酒產業的發展。在具體提升產業水平的八個方面中也包括了名牌產品培育指標。據悉，到目前為止，寧波黃酒行業還未獲得過一個市名牌產品稱號，也沒有省名牌、國家名牌。除了企業自身的品牌意識不足以外，當地政府對黃酒產業的扶植力度也遠遠不足。
在寧波街頭，除了“阿拉老酒”的廣告牌之外，鮮能看到其他黃酒的廣告，而紅萬壽、鄭萬利、甬江等牌子也僅是在當地消費者中有一定認知度的品牌。不少以生產地為主要銷售區域的中小型企業還沒有品牌意識，品牌建議對于他們來說，更多的理解是花錢。
寧波黃酒有著悠久的歷史,這是寧波酒企的驕傲，而如何把這些歷史文化更好地傳承下去，對他們來說則是一個不小的挑戰。從品牌角度來說，寧波當地沒有能在全國市場叫得響的品牌，那么消費者就不會知道這些產品，從而也不會知道寧波的黃酒文化。可以說，缺乏品牌意識也是企業尋求長線發展的硬傷。
另外，從創名牌角度來說，這是一個從小規模市場到大規模市場逐步得到社會認可的過程。從品牌到名牌也是一個跨越和轉變。目前，寧波黃酒的格局還沒有完全形成，這其中蘊含著巨大的契機，先行而動的企業可以在加大品牌建設力度的基礎上而有所作為。