本技術在國內外首次提出利用啤酒糟生產飼用微生態制劑并獲得成功。現對生產工藝條件進行了優化，研制的產品在豬生產中應用效果顯著，已申請國家發明專利二項（申請號：200710035472.0；200710035473.5）。

    抗生素在人畜保健、疾病防治、促進人類社會進步和發展諸方面都發揮了極其重要的作用。但隨著抗生素作為飼料添加劑、獸藥在畜牧生產和獸醫臨床上的廣泛應用和濫用之后，其弊端逐漸暴露，表現在它不僅殺死了消化道固有的有益菌，使病原菌產生了抗藥性，破壞了腸道微生態平衡，而且畜產品中藥物殘留對人類健康的影響越來越受到人們的高度關注。于是國內外學者在關注并尋找能夠替代或減少抗生素使用的替代品。

    飼用微生態制劑是采用有益微生物，經培養、發酵、干燥、加工等特殊工藝制成的含有活菌并用于動物飼養的生物制劑或活菌制劑，在保持動物體內優勢菌群和微生態平衡、減少腸道有害產物、防止動物發生腹瀉、提高機體免疫力、防治疾病、促進動物的生長速度、改善肉質以及降低圈舍臭味、凈化環境等方面發揮著重要作用。目前，微生態制劑被認為是一種綠色飼料添加劑。

    我國啤酒糟年產量已達1000多萬噸，并且還有不斷增加的趨勢。啤酒糟養分含量較高，其中粗蛋白含量高達28%，此外還含有豐富的氨基酸、維生素和多種微量元素等。目前，國內外利用啤酒糟主要是生產蛋白飼料。

    本技術在前人研究基礎上大膽突破，提出利用經過篩選出的酵母菌、芽孢桿菌和乳桿菌（已在中國典型培養物保藏中心保藏）等對啤酒糟進行固態發酵生產微生態制劑，原料豐富、生產成本低、能耗少，效益高。利用啤酒糟生產微生態制劑，為啤酒糟的利用提出了新的途徑，大大地提高了啤酒糟的利用價值，減少了啤酒糟對環境的污染，并獲得了能替代抗生素的飼料添加劑，保證了畜產品的安全，保護了生態環境，具有良好的經濟效益、生態效益和社會效益，利用啤酒糟生產飼用微生態制劑具有廣闊的市場和發展前景。(中國農產品加工網編輯)

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