，據國家知識產權局公告，北京燕京啤酒股份有限公司申請一項名為“一種果味乳酸菌含硒啤酒的制備方法“，公開號CN117417798A，申請日期為2023年10月。

專利摘要顯示，本發(fā)明公開了一種果味乳酸菌含硒啤酒的制備方法，涉及食品工程技術領域，包括以下步驟：糊化、糖化、倒醪、添加酒花、發(fā)酵、發(fā)酵檢測、浸提和釀造過程中硒的檢測，啤酒原料包括加麥芽、國麥、小麥芽、大米、香型酒花和富含L?硒?甲基硒代半胱氨酸的麥芽糊精粉，在進行啤酒發(fā)酵時，向已經成熟的貯酒期發(fā)酵液中添加蘋果接骨木濃縮液和乳酸菌濃縮液，將水果的酸甜口味和乳酸菌的乳酸味融合在一起，消費者在飲用啤酒的同時攝入適量的微量元素硒，且為有機L?硒，有助于提高人體免疫力、預防疾病、增強體質，實現(xiàn)了營養(yǎng)功能性食品不以犧牲其本質風味口感的前提下的設計理念。