沈陽的橙子都是催熟的

　　在八家子水果批發市場，一位來自湖北的果農向記者表示，盡管自己是做橙子生意的，但他本人卻從來不吃賣到沈陽的橙子。“在我們老家，橙子都是在樹上等到完全成熟以后才摘下來吃，那才叫真正的甜橙，皮薄汁多，而且基本沒有刺激性的酸味。可是沈陽的橙子，大部分都是青著的時候就摘下來裝箱運輸的，基本上就得人工催熟了。”

　　當問及是否知曉市面上出現染色的橙子時，這位果農向記者表示，盡管會拿塑料袋催熟，但自己運到沈陽的橙子都是未經任何染色處理的。說完便拿起橙子和一張略顯濕潤的包裝紙向記者展示起來，“你看，這都是本色，怎么擦都不會掉的。”許多經銷商都告訴記者，真正成熟的橙子，等運到沈陽早就爛了，表皮泛青的橙子，捂兩三天就能全黃了，到那時候才能出手往外賣。

　　出問題的多是化學添加劑

　　隨后，記者咨詢了沈陽農業大學食品學院副院長岳喜慶，他告訴記者：“食用色素大多是低毒或是無毒的，雖然顏色很漂亮，但它們有一個最大的弱勢，就是無法保持持久的顏色。”岳喜慶副院長告訴記者：“與工業染料相比，食用色素的染色效果肯定沒有工業染料好。食用色素用多了，對人的身體尤其是孩子和老年人的身體勢必會造成危害。此外，工業染料鮮艷的顏色和持久的效果也滿足了部分不法商販的需求，更重要的是，工業染料的價格普遍比食用色素低，這也是老百姓懼怕染色橙子的原因之一。”

　　由于食品添加劑畢竟不是食物的天然成分，少量長期攝入也有可能存在對機體的潛在危害。而大部分工業染料中都帶有毒性極大的苯環，而且它的殘留度比較高，因而被嚴令禁止用于食品加工領域。“其實目前來看，在國家規定計量內使用食品添加劑的食品還真沒有出現問題的，包括食用蠟，出現問題的都是化學添加劑。”岳喜慶副院長向記者介紹說，“如果橙皮上出現了打蠟的現象，即使用的是食用蠟也難免會超出國家規定的計量，更何況還可能是含有重金屬元素的工業蠟。”

　　水果美容已是行業潛規則

　　隨后，記者來到了沈陽市專門經銷食品添加劑的南二市場和南四市場。在這里，記者發現，商家出售的大多數食用色素都沒有計量單位，有一些甚至連生產廠家都沒有，屬“三無”產品。當記者問及什么顏色能讓水果看起來更誘人時，店家先是問了問水果的種類，隨后便拿出了各式各樣的染色劑向記者推銷起來：“在我們這兒買色素的可多了，這年頭，給水果上色已經不是啥秘密了。”“這一瓶多少錢，能用多長時間啊？”記者拿起一瓶名為“胭脂紅”的食用色素，向店主咨詢起來。“這是好色素，一瓶17塊錢，看你用在什么地方了，一般的小食品能用一年。”店主直言不諱地對記者說，幾乎每年進入10月份后，胭脂紅賣得都比較好。

　　隨后記者了解到，由于胭脂紅有慢性毒性，極易損害食用者的肝臟，如果長期積累在人體內，致癌的可能性非常大。根據國家有關食品添加劑的標準規定，人工合成色素嚴禁超范圍使用。

　　昨日截稿前，記者又與沈陽市農委食品質量安全處的工作人員取得了聯系，他們告訴記者，對抽檢臍橙的檢測依然在繼續。