蘋果皮富含營養，很多人吃蘋果時喜歡連皮一起吃。然而，一些“漂亮”的蘋果表皮卻被涂了一層蠟，有些甚至是工業用蠟。因此，專家建議，吃蘋果時最好洗凈削皮。

　　前不久，西寧市民李先生買了幾斤又大、又紅、又漂亮的蘋果，可在清洗這些蘋果時，感覺上面油膩膩的，用水洗不干凈，用刀子一刮，刀刃上還有一些白色的粉屑。李先生上網查了相關資料，原來從蘋果表皮上刮下來的這些粉屑竟然是蠟。

　　12月14日，記者在西寧市興海路市場、珠璣巷市場等市場暗訪時，挑選了一些亮麗的蘋果，用指甲在果皮上一刮，果然發現了白色的蠟層。詢問攤主后得知，許多檔次高點兒的水果在采摘后都要經過機械或人工噴蠟，有了蠟膜保護的水果，一是阻止了果肉水分蒸發，二是可以延長保質期，另外，打蠟的水果外表就像“整過容”一樣，可以賣個好價。

　　一名攤主告訴記者，在蘋果上面涂蠟是一種保鮮手段，按規定應該涂食用蠟，涂了蠟的水果不僅保鮮期長，而且樣子也好看，價格也要高一些。然而，由于現在青海市場上的蘋果多產自外地，因此，他們也不知道蘋果上面到底涂的是什么蠟。

　　另據了解，除了蘋果，還有一些水果也會為了賣相和保鮮而涂蠟。如果涂的是食用蠟，對人體沒什么危害。但是，個別商家挑出大個的國產蘋果和橙子打上蠟，冒充美國蛇果或美國甜橙，讓國產水果“身價倍增”，欺騙消費者。還有個別商家為了節約成本，竟然用工業蠟給水果打蠟，嚴重的甚至威脅到了消費者的健康。

　　就此問題，記者采訪了青海省農林科學院園藝所研究員楊津梅，她說，水果外表打蠟保鮮處理是允許的，水果從采摘到銷售，需要一段時間，給水果表皮涂蠟是一種保鮮手段，保鮮用水果蠟一般是用天然動物、植物蠟作為成膜劑制成的食用蠟，用食用蠟保鮮的水果不會影響身體健康。果蔬采摘后上光打蠟，涂于果蔬表面形成一層光亮、透明的可食性蠟膜，作用是保護果面，減少水分蒸發，防止微生物侵染，增加色澤、亮度、質感，改善外觀，控制呼吸，延長貯藏期，提高果蔬檔次及市場競爭力。

　　但是，食用蠟價格比較貴，而工業蠟則便宜許多，個別商家就用工業蠟代替食用蠟給水果打蠟。工業蠟中含汞、鉛等有害物質，滲透到果肉內，人食用后會對身體產生不良影響。消費者在購買表面光亮、顏色鮮艷的水果時，可以用小刀輕刮水果表皮，如果刀刃上有白色蠟狀碎屑，一般就是打過蠟的水果。由于食用蠟和工業蠟很難用肉眼分辨，因此，食用涂蠟的水果前最好去皮，用熱鹽水仔細清洗也能有效去除水果表皮的蠟。